Dogenzaka Manmosu

「道玄坂 マンモス」是一家專門提供濃厚豚骨魚介沾麵的店舖，位於道玄坂2-10-1，從京王井之頭線澀谷站Avenue口步行3分鐘即可抵達，距離神泉站也在步行範圍內。其最大特色是可從兩種極粗麵中選擇：一種是小麥風味濃郁、口感紮實的「極太胚芽麵」，另一種則是滑順易入口的「極太Q彈麵」。顧客可依當天喜好或與湯頭的搭配來選擇。招牌的濃厚味玉沾麵（1100日圓），以濃郁紮實的豚骨魚介湯頭，厚實地沾附在極粗麵上，是一碗完成度極高的佳餚。辣味沾麵（1100日圓）提供5種辣度選擇；其設計讓即使是能吃完中本北極拉麵的辣味耐受者，也會覺得1級辣度就相當足夠，顧客可根據自身對辣味的承受度逐步提升等級。令人欣喜的是，店內提供柚子的點綴，以及免費續加一次的清湯割（將沾麵湯稀釋的清湯），確保顧客能從頭到尾享受滿足感。麵量也可免費升級至大盛或特盛，彈性滿足食量大的顧客。店內僅有11個吧台座位，空間緊湊。流程是先在店外入口旁的食券機購買餐券後再排隊。翻桌率高，即使外面有9位顧客排隊，通常也能在15分鐘左右入座。工作人員會在店外詢問麵的種類和份量，這種良好配合讓顧客入座後約1分鐘內即可上菜，效率令人印象深刻。作為澀谷・神泉地區濃厚豚骨魚介沾麵的選擇之一，它是一間深受當地人支持的店家。