Fuji Ramen

「富士拉麵」是一間將熊本系豚骨拉麵進行東京風味調整的店家，位於淺草國際通沿線，距離筑波快線淺草站步行2分鐘。這家擁有超過12年歷史的老店，其店主在20多年前年輕時深受已故柏市知名熊本拉麵店「都來」的啟發，經過研究後，確立了自家獨特的九州系豚骨拉麵作為招牌。招牌拉麵（1100日圓）的湯頭是將熊本豚骨拉麵進行東京風味調整，配上麻油（焦蒜油）和大量的白菜，呈現出典型的熊本豚骨拉麵視覺。湯頭帶有微濁感，鹹味較重，營造出濃郁的鮮味。其獨特之處在於，並非一般豚骨湯常見的由脂肪帶來的溫和濃郁感，而是以鹽味凸顯豚骨的鮮味，既保持清爽又濃厚，構成獨特。麵條是中粗、有嚼勁的直麵，為店家自製。每日口感和味道略有差異，這正是手作的魅力所在。叉燒配料厚實有份量，帶有醬油的風味和濃郁的調味，口感軟嫩。富士特製（1600日圓）是包含三片叉燒、味玉和增量白菜的豪華組合，滿足度極高。本店外國遊客比例極高，員工能流暢地應對外語，因此深受海外遊客的喜愛，成為淺草地區豚骨拉麵的穩定人氣選擇。