Ganso Ramen Daiei
元祖らーめん 大栄
概要
京都神宮丸太町，河原町丸太町交叉口附近，坐落著一家京都拉麵名店。它繼承了1947年在京都南區創業的「拉麵大榮」的系譜，是創辦人退休後，經過特許經營發展而分出來、冠以「元祖」之名的一家店。雖然它與京都車站區域的「拉麵大榮 本店」是不同的店舖，但兩者根源相同：都使用近藤製麵所的中細直麵、碗中鋪滿薄切叉燒的構成，以及京都風味的豚骨醬油清湯。招牌菜是叉燒麵，點餐後才用切肉機切製的薄切叉燒（混合了五花肉和紅肉）堆得像小山一樣。即使是普通的拉麵，叉燒份量也足以媲美其他店的叉燒麵，此外還搭配九條蔥和脆口豆芽。湯底是豚骨清湯醬油基底，雜味和油膩感少，鹽分略為清淡，與第一旭系相似，但這裡更強調溫和的口感。麵條是近藤製麵所製的中細直麵，建議指定麵條硬度「かため (katame, 麵硬)」。配菜的炒飯是用豬油炒製的香噴噴炒飯，炒飯套餐（1,300日圓）是人氣No.1。桌上備有辣韭菜和蒜泥 (ninniku, 大蒜)，後半段用來變換口味，能帶來強烈的味覺衝擊。位於京都御苑和下鴨方向散步途中可順道造訪的地理位置，也是其受歡迎的原因之一。
點餐方式
1入店前
京阪鴨東線「神宮丸太町」站3號出口徒步5分鐘，沿著河原町通，位置顯眼易找。週一至週六分兩段營業：11:30～14:00和15:30～18:00；週日及國定假日僅限午餐時段11:30～14:00，沒有晚間營業。每月第2、第4、第5個週日為公休日，此外若售罄也可能提早結束營業，建議前往前確認營業資訊以策安全。午餐尖峰時段通常會有5～10人排隊，週六日人龍會延伸到店外約15人。從京都御苑向東穿過梨木神社、荒神口方向步行前往，也能結合觀光行程。
2食券購買・點餐
沒有食券機，入座L型吧台座位或後方桌席後，向工作人員口頭點餐。菜單包含醬油和味噌兩大類，各自有拉麵（並盛・大盛）、叉燒麵（並盛・大盛）和炒飯，以及人氣No.1的炒飯套餐（拉麵＋炒飯 1,100～1,300日圓）。麵的硬度建議指定「かため (katame, 麵硬)」為店家的標準，味道的濃淡也可口頭告知。僅接受現金支付，不支援信用卡、電子貨幣、QR Code支付。
3入座・餐點送達
座位共有約14個：10個L型吧台座位和後方1張4人桌。工作人員在廚房接到訂單後會用切肉機切叉燒，約5分鐘即可上菜。炒飯則會抓準時機現炒，幾乎與拉麵同時送達。翻桌率快，即使在尖峰時段，通常約15分鐘即可上桌。
4其他
桌上備有特製辣韭菜和蒜泥 (ninniku, 大蒜)，後半段加到拉麵或炒飯中，能增添強烈的風味。辣韭菜請勿放太多。炒飯也提供專用的紅薑，搭配拉麵的京都式吃法很受歡迎。離店時不必收拾碗筷，在入口處告知工作人員並以現金支付即可。
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座位資訊
開啟地圖
大家的評價
好きな京都のラーメントップ10に入る｢元祖らーめん大栄｣さん(@河原町丸太町)で、しょうゆラーメン辛め固めモヤシ抜きの焼飯セット。しこたま入った豚しゃぶのようなチャーシューが絶品、新鮮な九条ネギが名脇役。豚のうまみたっぷりのアキラ系清湯スープと近藤製麺さんの麺の相性はもはや説明不要。 pic.twitter.com/7FuRLAMjky
— 🏇ハヨセナ🎹 (@chopitarou) March 30, 2025
ラーメン 大栄 本店@九条
— ラーだい (@ramen_daichiyan) August 24, 2025
しょうゆラーメン
大阪京都遠征12杯目。
元祖らーめん大栄さんと比較すると、化調やカエシのパンチは控えめで、どちらかというとじんわり染み渡るタイプのスープでこれはこれでええなぁ☺️
麺は、ポクポクっとした食感の中細ストレート🥰
チャーシューに九条ネギも大量💯 pic.twitter.com/NzBO34QORF
照片
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營業時間
人潮日曆
| 午餐 | 下午 | 晚餐 | 深夜 | |
|---|---|---|---|---|
| 平日 | 15-30分參考 | - | - | - |
| 週末 | 30-60分參考 | - | - | - |
※虛線框＝過去訪問例的參考資料（待口碑累積後切換）
飲食備註
尚無飲食資料
此資訊基於用戶報告，非店家官方資訊。無法保證烹調環境中的交叉污染情況。如有嚴重過敏，請務必直接向店家確認。
有無動物性食品菜單
已收到回報（1筆）
無添加味精
已收到回報（1筆）
有無麩質菜單
已收到回報（1筆）
有清真選項
已收到回報（1筆）
飲食資訊透過盲審共識機制驗證。當3位以上獨立用戶回報一致時才會公開。
食材與過敏原
過敏原資訊即將推出
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