Ginza Hachigou
銀座 八五
概要
這是一碗顛覆拉麵常識的傑作，由法式料理出身的店主，在製作過程中完全不使用任何醬油醬汁（kaeshi）。其金黃清澈的湯頭，由巴爾巴里鴨、名古屋交趾雞、扇貝、曬乾番茄等高級食材熬製而成，散發出猶如精緻法式清湯般的層次豐富鮮味。淺草開化樓特製的細直麵條柔韌彈牙，與湯頭完美融合。每日限量30碗的「拉維奧利豪華中華麵」更是一道奢華逸品，內含松露和鵝肝餡的義式餃子。店內僅有6個吧台座位，透過TableCheck預約猶如一場激烈的搶奪戰，是間極難預訂的餐廳。然而，一旦克服這個難關，您將置身於一個國際化的空間，店內顧客以海外人士為主，從點餐到結帳都非常順暢。雖然也有免預約的現場候位名額（上午時段），但需要從一大清早開始排隊。店家持續獲得高度評價，包括米其林一星（2021-2023年）和必比登推介（2020年，2024-2026年）。
點餐方式
{"1. 入店前（如遇排隊）":"如果已有排隊人潮，請遵從指示依序等候。","2. 點餐 / 結帳":"入座後，請直接在櫃檯告知您想點的菜單。支付方式接受各種信用卡、電子支付以及QR碼支付（包含銀聯、支付寶、微信支付）。","3. 入座與取餐":"請在您的座位上等候，直到您點的拉麵送達。","4. 其他":"如果您點了「肉飯」，我們建議您可以將拉麵湯汁淋上，像茶泡飯一樣享用。"}
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座位資訊
大家的評價
【銀座 八五／ラビオリグルマンディーズ中華そば】
— 鮭🐟️ (@Salmon_FlyHigh) August 17, 2025
今更ながら初訪問🫣叉焼が分厚く肉感を残した柔らかさ🍖メンマがヤワヤワ＆ゴリゴリ✨️昆布出汁を感じる味玉🥚調和した自然な味わいの中にラビオリが加わると珍味の風味が広がるギミック🥟パスタ用の小麦が使用された麺の歯切れも良い👺美味過ぎる🥰 pic.twitter.com/GlgolKSvS6
銀座八五
— やん (@ramenyo2) February 4, 2026
ラビオリグルマンディーズ中華そば2200円
銀座3軒目は勝本系列、ビブグルマン獲得常連店。土曜の朝9時からのTableCheck予約の争奪戦ゲット。タレを使わないスープと、トリュフとフォアグラを使用したラビオリが特徴。うーん自分にはちょっと難しかったかな😅
ごちそうさまでした。 pic.twitter.com/ERlOWRJnZk
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營業時間
人潮日曆
尚無人潮資料
飲食備註
尚無飲食資料
此資訊基於用戶報告，非店家官方資訊。無法保證烹調環境中的交叉污染情況。如有嚴重過敏，請務必直接向店家確認。
有無動物性食品菜單
已收到回報（1筆）
無添加味精
已收到回報（1筆）
有無麩質菜單
已收到回報（1筆）
有清真選項
已收到回報（1筆）
飲食資訊透過盲審共識機制驗證。當3位以上獨立用戶回報一致時才會公開。
食材與過敏原
過敏原資訊即將推出
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