Hayashi

「はやし」是位於澀谷道玄坂的魚介豚骨拉麵名店。自2003年開業以來，連續九年入選「東京百名店」，並在食べログ上獲得3.78分，是代表澀谷的一碗經典拉麵。菜單構成簡單，僅提供拉麵、味玉拉麵、叉燒拉麵三種。店主獨學研發的魚介與動物系雙重湯頭，濃郁卻口感清爽，其絕佳的平衡感讓您可以將湯汁喝到一滴不剩。搭配三河屋製麵的中細直麵、軟嫩的肩里肌叉燒，以及畫龍點睛的柚子，共同成就了這一碗完美拉麵。本店採食券制且只收現金，即使是平日也必然大排長龍，但出餐速度快，翻桌率良好。

1. **入店前（如有排隊人潮）** 如果店門口有隊伍，請在隊伍的最後方排隊。請耐心等候直到輪到您。 2. **購買餐券 / 點餐** 輪到您時，請在售票機購買餐券。僅限現金支付。這家店的規矩是在入座前購買餐券，菜單僅有三種：「拉麵」、「味玉拉麵」和「叉燒拉麵」。餐券是在入店前購買還是入店後購買，依店家而異。如果您不確定，請觀察周圍客人的情況以確認。 3. **入座・取餐** 購買餐券後，請找一個空位入座。將餐券交給店員，然後等待拉麵上桌。桌上沒有調味料，請直接享受原味。

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