Hirochan Ramen!

「ひろちゃんラーメン」是一家「ちゃん系」（chan-kei）拉麵店，距離池袋車站西口步行4分鐘，靜靜地矗立在北口繁華街。這家店由神田發祥的「ちえちゃんラーメン」（Chie-chan Ramen）相關人士經營。「ちゃん暖簾組合」的加盟店，相較於其他ちゃん系拉麵店，排隊人潮較少，地理位置方便進入。 湯頭是動物系出汁（動物系出汁 - 動物系高湯），搭配濃郁的醬油醬汁（カエシ - kaeshi），鹹味較重，湯面浮著一層厚厚的油膜，保溫效果極佳。從第一口就能感受到濃郁的鮮味和恰到好處的豐潤感，是ちゃん系特有的令人回味無窮的美味。麵條是新宿達磨製麵的扁平麵，口感如稻庭烏龍麵般滑順咕溜，與湯頭結合得天衣無縫。 配料方面，大量薄切叉燒（薄切りチャーシュー），是ちゃん系的代名詞，九條蔥（九条ネギ）、海苔（海苔 - 乾海苔）和筍乾（メンマ - 滷筍乾）增添了風味點綴。叉燒堅持「現切」（切りたて）原則，入口即化的軟嫩口感，令人大呼過癮。招牌中華麵（中華そば - 中華拉麵）950日圓，通常附有4至5片叉燒，如果點叉燒麵（チャーシュー麺 - 叉燒拉麵）1250日圓，叉燒份量會更多。 營業時間也很特別，週六24小時營業，週一至週四營業至凌晨5點，無論是搭乘末班車後的「收尾拉麵」（〆ラーメン - shime ramen），還是出差前的「早餐拉麵」（朝ラー - asa-ra, 早餐拉麵），都能方便享用。桌上備有一味辣椒粉（一味唐辛子 - 一味辣椒粉）、蒜泥和胡椒，後半段的「味變」（味変 - ajibun, 改變風味）也充滿樂趣。店內還備有紙圍裙和盒裝面紙，即使穿著白襯衫也能安心用餐。