Isono Kazuo
いそのかづお
概要
いそのかづお - 醬油（札幌黑） 這是一家隱藏在薄野建築1樓、晚上10點開店、完全深夜營業的拉麵店。它是札幌「札幌黑」的代表性店家之一，也名列於Tabelog HOKKAIDO 百名店。從資生館小學校前電車站步行2分鐘，作為薄野收尾拉麵的經典選擇，即使是平日，開店前也會有超過20人的排隊人潮。招牌是店主公開宣稱「除了黑拉麵以外別點」的強力推薦「札幌黑」（1,100日圓）。其特色在於漆黑的湯頭，以雞骨清湯疊加昆布高湯，再以濃口醬油收尾，外觀雖濃郁，但鹹味卻溫和。大蒜的風味、洋蔥的甜味以及意外清爽的後味之間的平衡，產生了令人上癮的美味。這與富山黑是不同系統，是札幌獨有的風味表現，更強調醬油的甜味與濃郁，而非鹹度。麵條是札幌特有的中粗捲麵，能牢牢地沾附漆黑的湯頭。配料有兩片叉燒、肉厚的木耳、筍乾、半熟蛋和蔥。免費的薑末配料，以及桌上的「Gagome-chan」（がごめ昆布，褐藻昆布）、「Ebi-chan」（海老粉，蝦粉）、柴魚片等調味料，能讓拉麵風味變化萬千，也是一大樂趣。由於是一人作業，上菜時間可能稍長，但這也體現了店家細膩的烹調態度。用餐尾聲，「Kazuo Gohan」（加有美乃滋的罪惡逸品）和TKG（生蛋拌飯）也很受歡迎。店面也販售盒裝伴手禮拉麵（3人份1,000日圓）。
點餐方式
（臨時休業等請事先確認以下官方帳號）
1入店前
從札幌市電「資生館小学校前」電車站步行2分鐘，從薄野站步行4分鐘。位於第2旭觀光大樓1樓深處，以招牌上磯野鰹魚風格的角色為標誌。店鋪於22:00營業，但即使在平日，隊伍也會在開店前30-45分鐘開始排到樓梯上。若想確保第一輪（前7個座位），建議在21:00左右抵達會比較保險；週六甚至有在20:50左右抵達就成為第一位的例子。湯頭用罄即提前結束營業，因此深夜過晚到訪有售罄的風險。週日為公休日（僅在週一為國定假日的情況下營業，隔週一休息）。
2點餐與結帳
沒有食券機，採口頭向櫃檯內的店主點餐的後付款方式。菜單可選擇招牌的札幌黑拉麵（1,100日圓）、Omori (大盛り) (大份)（1,250日圓），以及副餐如「Kazuo Gohan」（美乃滋風味的收尾飯）和TKG（生蛋拌飯）等。店主本人公開表示「除了黑拉麵之外都不受歡迎」，因此初次造訪時直接點黑拉麵沒有問題。免費提供的「Oroshi Shoga (おろし生姜) (薑泥)」也請在此時提出。支付方式僅限現金，不接受信用卡、電子支付或QR Code支付。
3入座與取餐
僅有7個吧台座位，工作人員會引導您入座空位。店主一人作業，因此上餐時間約5-10分鐘，排隊時從入座到上餐可能需要更長時間。漆黑的湯頭可能會濺到襯衫，請務必佩戴店家提供的紙圍裙。
4其他
桌上備有「Gagome-chan」（籠目昆布）、「Ebi-chan」（蝦粉）、柴魚片等調味料，可改變風味。經典吃法是前半段直接享用，後半段加入調味料改變湯頭風味。鹽分略高，因此深夜時段若能避免將湯全部喝完，可減輕身體負擔。離店時可在店門口購買盒裝伴手禮拉麵（3人份1,000日圓），僅購買伴手禮也可入店。
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座位資訊
開啟地圖
大家的評價
朝から「いそのかづお」に行ってきた🍜
— バビ@札幌 (@barbiefudosan) May 1, 2025
夜行っても大行列だから、朝5時に行ったら並ばないで入れたよ🍜 pic.twitter.com/KGrfT26WXP
今日は北海道札幌市の『いそのかづお』さんに来ました😀🍜頼んだのは札幌ブラック🍜スープはマー油とニンニクが効いた超味濃い目の醤油スープ、麺はかためのちぢれ麺🍜色と味の濃さがかなりイコールしててビックリしますよ🤭🍜今夜も満足ごちそうさま🤗🍜🌃✨#北海道札幌市#いそのかづお#飯テロ pic.twitter.com/e28CeMmnfh
— 竹馬 (@three____sheep) January 8, 2026
照片
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評論
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營業時間
人潮日曆
| 午餐 | 下午 | 晚餐 | 深夜 | |
|---|---|---|---|---|
| 平日 | - | - | - | 60分以上參考 |
| 週末 | - | - | - | 15-30分參考 |
※虛線框＝過去訪問例的參考資料（待口碑累積後切換）
飲食備註
尚無飲食資料
此資訊基於用戶報告，非店家官方資訊。無法保證烹調環境中的交叉污染情況。如有嚴重過敏，請務必直接向店家確認。
有無動物性食品菜單
已收到回報（1筆）
無添加味精
已收到回報（1筆）
有無麩質菜單
已收到回報（1筆）
有清真選項
已收到回報（1筆）
飲食資訊透過盲審共識機制驗證。當3位以上獨立用戶回報一致時才會公開。
食材與過敏原
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