Karashibi Miso Ramen Kikanbo Ikebukuro
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 池袋店
概要
池袋車站東口，位在陽光60通旁巷弄內的神田發跡「鬼金棒」池袋分店。本店被譽為「カラシビ」(Karashibi，辣味+麻痺感)的創始店，以味噌的濃郁、辣椒的辣度與花椒的麻痺感完美融合的獨特湯頭為招牌。湯頭以濃厚的動物系高湯（doubutsukei dashi）為基底，搭配味噌的醇厚，再疊加上辣椒和花椒的辣麻層次。您可以從「少」(Sho，少量)、「普通」(Futsu，一般)、「增量」(Mashi，更多)、「超增量」(Mashimashi，超級多)中選擇辣味與麻痺感的程度。辣度可從4個階段中自由選擇，初次品嚐者建議選擇「兩者皆少」，偏好辣味者則可選擇「超增量」。麵條為平身中太直麵，彈牙的口感能充分吸附湯汁。配料有炒豆芽菜、青蔥、玉米筍，以及帶有八角風味的紅燒肉叉燒（kakuni chashu）。豆芽菜的爽脆口感在辣味中提供了絕佳的點綴。叉燒帶有獨特的八角香氣，雖然口味可能因人而異，但其獨特風味吸引了許多回頭客。米飯（半份或小份）是必備品，麵條吃完後，將米飯加入剩下的湯中，以「おじや風」(ojiya-fu，雜炊風格)的方式吃光喝淨，是道地的享受方式。桌上備有「カラシビスパイス」(Karashibi Spice)，可額外調整辣味與麻痺感。這間人氣店的顧客有六成是外國遊客，並提供完整的英文菜單。
點餐方式
1入店前
本店位於池袋車站東口，沿著Sunshine 60通，在Uniqlo前右轉，越過Bankara和Ganko拉麵後的右側巷弄內。營業時間為11:00-21:30，全日營業。作為神田總店「カラシビ味噌」的池袋分店，由於六成顧客為外國遊客，午餐和晚餐時段容易出現排隊人潮。尖峰時段等候30-60分鐘並不罕見，但平日上午11點前後及下午3點以後是相對排隊人潮較少的時段。
2購買餐券・點餐
本店採用先買餐券制，請在店內入口處的自動售票機先行購買。若店外已有人龍，請先進入店內購買餐券，再到隊伍末尾排隊。自動售票機附有照片並支援英文顯示，對海外顧客而言易於理解。招牌菜為カラシビ味噌らー麺（Karasibi Miso Ramen）、もやしカラシビ味噌らー麺（豆芽Karasibi Miso Ramen）1280日圓、特製カラシビ味噌（特製Karasibi Miso）1830日圓。將餐券交給店員時，請口頭告知您選擇的辣度（辛さ）：少（sho）、普通（futsu）、マシ（mashi）、マシマシ（mashi-mashi），以及麻度（痺れ）：少（sho）、普通（futsu）、マシ（mashi）、マシマシ（mashi-mashi）的等級。首次造訪的顧客建議選擇「辣度普通（futsu）／麻度普通（futsu）」或「兩者都少（sho）」。支付方式僅限現金，不接受信用卡、電子支付或QR碼支付。
3入座・取餐
店內僅有11個吧台座位，店主或店員會引導您入座。餐點約5-10分鐘內送達。拉麵送上桌時湯頭非常燙，建議一邊確認辣度和麻度等級一邊品嚐。
4其他
桌上備有「カラシビスパイス」（Karasibi Spice），若想額外增加辣度或麻度，可自行添加調整。八角風味的滷肉叉燒帶有獨特香氣，風味可能因人而異。若您對辣度不太有信心或不喜歡獨特香氣，可以嘗試加豆芽等蔬菜配料的選擇，會更容易入口。追加半份飯或小份飯，最後將剩餘湯汁做成雜炊飯（ojiya-style porridge）是享受完食的經典方式。
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座位資訊
大家的評價
池袋「カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 池袋店」でカラシビ味噌らー麺。
— MONJI (@boxx_twi) January 22, 2026
あまりこういうのは食べないのですが山椒の気分でこちらへ！辛さと痺れは両方増しにしました。
観光客の多いお店だったのであまり期待していなかったのですが、パンチのあるスープでなかなか美味い！炒めたもやしや角煮も良いです！ pic.twitter.com/RqF8EgvZtj
カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 池袋店
— ショーパン (@ekbmtfyp7) July 25, 2024
特製カラシビ味噌らー麺 辛さ痺れ普通
観光客に大人気店、実ははじめまして
めっちゃうめ～！見た目ほどそこまで辛くない
味噌と炒め野菜の風味しっかり感じる
マー油でほんのりビター
麺がいろんな太さあって食感楽しい pic.twitter.com/FLgxR8D7Ji
照片
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評論
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營業時間
人潮日曆
| 午餐 | 下午 | 晚餐 | 深夜 | |
|---|---|---|---|---|
| 平日 | 30-60分參考 | - | - | - |
| 週末 | - | 30-60分參考 | 30-60分參考 | - |
※虛線框＝過去訪問例的參考資料（待口碑累積後切換）
飲食備註
尚無飲食資料
此資訊基於用戶報告，非店家官方資訊。無法保證烹調環境中的交叉污染情況。如有嚴重過敏，請務必直接向店家確認。
有無動物性食品菜單
已收到回報（1筆）
無添加味精
已收到回報（1筆）
有無麩質菜單
已收到回報（1筆）
有清真選項
已收到回報（1筆）
飲食資訊透過盲審共識機制驗證。當3位以上獨立用戶回報一致時才會公開。
食材與過敏原
過敏原資訊即將推出
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