Kizunaya

從池袋車站西口步行1分鐘，皇綱家是一家王道家直系（直系, chokkei，直接承襲）的家系拉麵店。招牌是雞油（鶏油, chiyu）濃郁的濃口豚骨醬油湯頭，其特色是在家系拉麵中，展現出王道家系譜特有的清爽（キレ, kire）與濃郁（コク, koku）的完美平衡。湯頭是結合豚骨與雞油的濃郁風味，醬油底（醤油ダレ, shoyu-dare）的清爽與深邃層層湧現。雖然濃郁，卻不膩口，讓您能夠盡情享受家系拉麵以麵配飯的獨特吃法。麵條採用王道家特製的中太直麵，能與濃郁的湯頭完美結合。份量可調整，普通份為180克，加200日圓可升級為255克大份。叉燒是經過燻製和低溫烹調的吊掛式烤豬肉，其香氣、煙燻味和肉質的鮮美融為一體。菠菜、三片海苔、九條蔥和味玉是王道配料，視覺上也呈現出家系拉麵的完整度。最大的魅力在於白飯吃到飽（250日圓），店內已形成一種「無限蒜頭丼」（無限ニンニク丼, Mugen Ninniku Don）的獨特吃法：將桌上的「無限蒜頭」（無限ニンニク, Mugen Ninniku，醬油漬蒜頭）大量放上熱騰騰的白飯，淋上美乃滋，再用海苔捲起來享用。桌上備有美乃滋、薑末、無限蒜頭、蒜末、豆板醬、醋和胡椒，即使在家系拉麵店中，味變的自由度也極為豐富。週五、週六和國定假日前一天營業至深夜1:45，滿足池袋宵夜拉麵（〆ラーメン, shime ramen）的需求。女士套餐（1150日圓，含半份麵、半熟蛋和黑烏龍茶）深受女性顧客歡迎，營造出家庭和初次造訪者都能輕鬆入內的氛圍。