Marusho Ramen

「Marusho Ramen」位於JR秋葉原車站步行1分鐘、友都八喜Akiba店8樓。 這是由川崎人氣店「Tama」集團於2023年9月開設的「ちゃん系」風味拉麵品牌，以半透明的豚清湯（butachintan：清澈豬骨湯）為特色，湯頭帶有濃郁的鮮味，鹽味稍強。 熱騰騰的湯汁滿滿地注入碗中，甜味與鹹味平衡得宜，同時能感受到豬骨的深厚旨味。 麵條是中細的直麵，低加水（tei-kasui：低含水麵），是隱藏在酥脆調味白髮蔥（shiraga-negi）之下的硬質自製麵。 碗中鋪滿了肥瘦適中的薄切豬肩里肌叉燒（kata-rosu chashu），與扁平細直麵條搭配得宜。 所有拉麵都附贈免費白飯，將叉燒放在白飯上享用的「ちゃん系」風格是其經典吃法。 桌上擺放著多種調味料，包括唐醤（toujan：一種辣味豆瓣醬）、蒜末、胡椒、醋、辣油、生大蒜、辣味醬、餃子醬等，在用餐後半段加入唐醤，能立刻體驗到「junk food」般的味變（ajien：風味變化）。 這是一家擁有32個寬敞座位的餐廳，在友都八喜購物後或出差時，是品嚐拉麵的穩定人氣之選。