Mazesoba Shichi

「まぜそば七」（Mazesoba Shichi）是一家まぜそば（拌麵）專賣店，位於櫻丘町16-10櫻坂沿線，距離JR澀谷車站步行3分鐘，從新南口步行2分鐘，已經營業超過11年。自從搬遷並重新裝修至今已超過10年，它已成為澀谷少數幾家拌麵專賣店中，一家名副其實的老字號。招牌的「得製まぜそば」（特製拌麵，1250日圓）的亮點是叉燒，經過長時間燉煮，肉質軟爛到幾乎入口即化，再以炭火燒烤增添香氣。在保持意外清爽易食的同時，這道高度完美的料理以魚粉和醬油為基底的清爽醬汁，能與中粗捲麵完美結合。店內設計讓顧客可以趁熱加入桌上的醋、辣油、蒜末和胡椒，享受更濃郁的「味變」（風味變化），而炸洋蔥的酥脆口感則為整體增添了層次。麵條份量有四種可選：小份120g、普通170g、大份250g、特大份340g，所有份量均一價格，這是一個令人開心的加量服務。口味選擇也相當豐富，包括まぜそば（拌麵，920日圓）、味玉まぜそば（溏心蛋拌麵，1070日圓）、台灣まぜそば（台灣拌麵）和塩まぜそば（鹽味拌麵）等，可依個人喜好選擇。這是一家全天候都很受歡迎的店，即使平日中午前剛開店就座無虛席，晚上9點半也還有8個人在排隊，但由於翻桌率快，通常在15分鐘左右就能入座。點餐流程是先在食券販賣機（券売機）購買餐券，然後在店外的椅子上等候，店員會在等候時詢問麵的份量。顧客群偏向年輕，是澀谷地區想吃拌麵時的經典首選，深受支持。