Men Mitsui

位於東京Metro銀座線田原町車站附近的「麺 みつヰ」，是2025年東京拉麵百名店入選的淺草地區人氣店家。招牌是鹽味、醬油味和生薑蕎麥麵三種，以丸雞為基底的無化學調味料湯頭為軸心，搭配店主在眼前製作的自家製中太手揉麵條（temomi-men）所提供的一碗拉麵。手揉麵條特有的不規則捲曲能完美吸附湯汁，口感Q彈並散發著小麥的香氣。湯頭比看起來更為濃郁圓潤，鹽味拉麵以雞油（chiyu）香氣突出，口感醇厚；醬油拉麵則是由高湯的甘甜與醬油的清爽感層層堆疊而成；生薑蕎麥麵則是生薑的清爽與丸雞的鮮味相互輝映的一碗。標準配料包括兩種叉燒：濕潤柔軟的大片低溫烹調叉燒，以及用七輪（shichirin）炭火烤製的香氣四溢厚切五花肉叉燒；還有加賀蓮藕、筍乾和蔥。加賀蓮藕與筍乾並列，其清脆的口感可作為清口之用。每天限量6份的叉燒丼（350日圓）是鋪滿入味叉燒和豆腐的豐盛料理，是很快就會賣完的人氣小點。店內只有11個吧台座位，空間雖小巧但營造出時尚且沉穩的氛圍。店主和老闆娘（okami）親切周到的服務廣受好評，老闆娘還能以英文溝通。採用發放號碼牌的排隊管理方式，顧客可以在叫號前先到附近散步，這種機制對於觀光地立地來說也非常適合。