Men ni Hikariwo Bettei

本店位於南海難波站步行2分鐘，難波文化大樓1樓，是「麵に光を」的派生店。與美國村的本店（菜單名稱為音樂流派）不同，此店的特色是採用「○○之光」系列菜單構成，以及更為沉穩、適合大人的空間設計。許多粉絲為了比較本店與分店的風味，會在難波和心齋橋之間往返，本店被譽為難波地區屈指可數的人氣店。 招牌菜色「醬油之光」的主角是金黃色湯底，以最高級土雞「奧久慈軍雞」為中心，搭配京鴨、丸雞等4種雞肉部位，經過長時間精心熬煮而成。醬汁（かえし）則以天保十二年（1831年）創業的老字號醬油「角長」（湯淺醬油）的最高級品為主，混合4種醬油、乾貨和清酒，實現深邃圓潤、不帶稜角的醇厚醬油風味。雞油選用軍雞和鴨油，達到無雜味的清湯（清湯）的清爽與濃郁並存。 另一招牌「貝之光」則是一碗清澈的貝類高湯拉麵，使用廣島產牡蠣、蛤蜊和乾貨，精心熬煮出透亮的湯頭。它呈現清澈淡雅的風味，卻能確實感受到濃郁的海鮮鮮味，尤其受到喜愛鹽味或海鮮口味的旅客的高度評價。以高湯變化為軸心的菜色，如「出汁之光」（和風醬油3種混合）、「高湯之光」（和風小魚乾、柴魚片、昆布），以及限定的「山椒之光」等，也是光麵品牌獨特的享樂方式。 配料方面，包含雞胸肉和豬肩里肌兩種叉燒、滑嫩的糖心蛋（味玉）、能襯托湯淺醬油清爽風味的柚子皮、紫洋蔥、三葉、白髮蔥、青蔥等，兼顧視覺美感與味覺平衡。註冊LINE好友可享免費糖心蛋或叉燒的服務，因此建議用餐前加入LINE好友，享用優惠。