Mendokoro Guriko Nagoya Sakae

從地下鐵東山線・名城線「榮」站步行約5分鐘，從Sakaechika S8出口出來沿著Princess O-dori，位於Maruei Galleria 1樓的街邊店。店面採用明亮的玻璃設計，外觀看起來像咖啡廳，因此即使是初次造訪也很容易進入。高峰時段，店外約有4人排隊，店內有時也會出現等候食券機的隊伍，預計等待時間為5～10分鐘。營業時間從11:00到隔日凌晨1:00（最後點餐L.O. 0:30），時間很長，適合在榮深夜用餐或當作收尾拉麵。

入口進去右手邊即是觸控螢幕式食券機，菜單附有照片，即使是第一次也能視覺上輕鬆選擇。店前的招牌菜單有外語標示，但店內的食券機基本為日文。以雞鹽拉麵為核心，還有特製、紅色、松露醬油、豚骨魚介、沾麵、拌麵、油麵等近20種豐富菜單，建議在造訪前先決定方向，以免猶豫不決。麵條的大份（oomori, large size）和特大份（tokumori, extra large size）免費，特製套餐和配菜蓋飯（明太子飯、炙燒叉燒美乃滋蓋飯、壽喜燒風味蓋飯、雞鹽蓋飯）組合也可以用食券選擇。支付僅限現金，不接受信用卡、電子支付或QR碼支付。

店內有24個座位。主要以吧台座位為主，後方有數張餐桌，方便單獨女性或兩人組進入。店員會引導至空位，將食券放在吧台上等候。出餐速度快，約5～10分鐘即可上桌。

桌上免費提供海苔和生雞蛋吃到飽，點選米飯類配菜可更加享受。桌上調味料種類豐富，如麻辣香料、蒜泥、辣油、橘醋、柴魚片等，特別是點沾麵或油麵時，中途改變口味是常見做法。也接受如「湯頭熱一點」（suupu atsume, hot soup）等細微點餐。