Menkobo Usissi

名古屋・榮區的牛骨拉麵專賣店，以和牛和牛骨為特色。它是綠區以鴨高湯聞名的「酒樂亭 空庵」的第二品牌，招牌是「和牛鹽味拉麵」。湯頭使用黑毛和牛牛骨，結合道南真昆布和冰見產小魚乾等食材熬製，呈乳白色，口感醇厚，牛隻特有的濃郁和甜味十足，卻幾乎沒有腥味。其獨特的風味似雞白湯又似豚骨，許多顧客表示這是他們從未品嚐過的一碗。多加水製成的細麵條滑順Q彈，能充分吸附湯汁。配料包括涮涮鍋風格的軟嫩和牛、香氣濃郁的烤牛肉、以及入味的大根和蕪菁。最大的亮點是桌上擺放的針筒型容器中的發酵調味料，可以少量添加青森大蒜×米麴、洋蔥×葡萄醋、三國山產青唐辛子×醬油麴等多種選擇，享受風味變化。店內也提供拌麵（和え玉）和限定菜單，每次造訪都能體驗到不同的面貌。