Menya Appare Domannaka Nishiki Mujuku

這是一家位於名古屋錦三區、擁有10個座位的二郎系拌麵專門店。「麵屋 あっ晴れ どまん中錦」自2010年7月開業以來，於2026年2月進行了翻新，並更名為「無熟」（無湯x熟成醬料）的無湯拌麵專門店。其最大特色是使用來自淺草開化樓特製的極粗捲麵。每一根麵條都粗大，捲曲的表面能牢牢地裹住熟成醬料，咀嚼時能感受到小麥的香氣和醬油的層次感，帶來「washi-washi」和「gowa-gowa」的獨特口感。招牌的醬油具有如同「疊層醬油」般的深厚層次，熟成醬料在深處堆疊多層，使味道從第一口到第三口、第五口更加濃郁。配料並非塊狀，而是散開的叉燒肉、入味十足的豆芽菜、粗磨黑胡椒，以及特色「豬軟骨」，提供清脆的口感點綴。點餐時，可以依照二郎系的慣例，免費客製化ニンニク (ninniku, 大蒜)、ヤサイ (yasai, 蔬菜)、アブラ (abura, 豬背脂) 和 カラメ (karame, 增加醬汁鹹度) 的加量要求，同時也使用名古屋獨特的「でら盛り」(dera-mori, 尾張方言指「多一點」) 等份量稱呼。衍伸菜單種類繁多，包括加入起司和嬰兒星星拉麵點心的「ど・まぜ」、辣二郎、蝦仁美乃滋配料、6バカ (600g) 的超大份量、辣沾麵、豬肉辣味系列等，且每月26日為「二郎之日」，可免費加麵 (有上限)。許多評論也提到，工作人員看似寡言，但服務態度親切有禮，讓人感受不到二郎系店特有的拘謹氛圍。