Menya Asahi

麵屋 旭 是一間家系拉麵店，隸屬於大輝家集團直系，位於JR蒲田車站東口徒步3分鐘的商店街中。即使在蒲田這個家系拉麵的激烈競爭區，它也因100日圓的白飯吃到飽和其高性價比而廣受支持，是一家實力堅強的店家。隨著錦糸町店在墨田區開幕，蒲田店已成為「本店」的地位。 其最大特色是長時間營業，從早上8:00到隔日凌晨0:00（週末及假日為上午11:00到隔日凌晨0:00）。作為一家提供「朝拉麵」（Asa-Ramen，早餐拉麵）的家系店，它擁有獨特的定位，在上午11:00前以780日圓的特別價格提供。招牌餐點包括並拉麵（標準拉麵）900日圓、燻製叉燒麵和特製拉麵1250日圓。 湯頭是大輝家直系的濃厚豚骨醬油，醬油的俐落感、雞油（Chiyu）的香氣，以及熬煮至骨髓的濃郁鹹鮮味層次分明。從第一口起，濃烈的醬油鹹味便強烈刺激味蕾，是一種「進攻型」的風格，與現今流行的溫和類型截然不同。即使是預設口味，鹹度也相當高，其深厚濃郁的鹹鮮味是招牌，以至於許多回頭客都會要求「濃一點」（koime）。另一方面，它也能感受到武道家・大輝家系特有的雞油甜味，與町田商店相比，旨味（umami）更為突出。 麵條是家系拉麵御用的酒井製麵所製的中粗短平麵，Q彈的口感與濃郁湯頭的結合堪稱絕配。即使點選「麵硬」（katame）也很美味，點「麵軟」（yawarakame）也能保持穩定品質不易散開。叉燒是大輝家系列常見的大片燻製里肌肉，濕潤的口感和燻香味融入湯頭，增添深度（燻製感雖不像吉村家直系那般強烈，但肉的品質很高）。點選「燻製叉燒麵」即可享受到大量燻製叉燒的豪華配置。 另一個招牌級的魅力是100日圓的白飯吃到飽，採自助式。在飯鍋旁擺放著「裏小黃瓜」（Ura-kappa，用鹽味醬汁醃漬的黃瓜丁和細切叉燒的泡菜）、極品蒜頭（Goku Ninniku，醬油漬蒜頭）、極品薑、美乃滋和炸洋蔥（通常為服務品項），讓顧客可以自行組合「罪惡飯」（Guilty Gohan）。將海苔浸入湯中再包飯的家系王道吃法，在這裡也能享受到極高的完成度。 工作人員主要以外國人為主，以麻利迅速的服務和注重翻桌率的營運方式。即使是雨天，也有屋簷下的排隊空間，考量周到。在長時間內都能享受到家系濃郁拉麵的方便選擇。