Menya Gokkei Ichijoji

這間人氣拉麵店於2011年開業，座落於京都一乘寺這個拉麵激戰區。它是食べログ拉麵百名店的常客，作為超濃厚雞白湯拉麵的代表性存在，以「能吃的湯」為概念，自京都「泥系」雞白湯的開創時期便已雄踞一方。 招牌菜「雞だく」（並盛1,000日圓・大盛1,100日圓）以獨特的湯頭為特色，其濃稠度高到湯匙能立起來。這並非一般雞白湯那種乳化湯頭，而是分成清澈液狀部分和凝膠狀（混合了雞肉泥）部分的結構。上菜時，店員會引導顧客「請從底部攪拌後享用」，這種獨特的吃法已深植人心。這碗拉麵被譽為「能吃的湯」，它濃縮了雞肉的鮮味，但鹹度比看起來要低，隨著品嚐，雞肉的濃郁和溫和風味會逐漸擴散。 麵條是低加水率的直細麵，設計上不會過度纏繞超濃郁湯頭。拉麵種類豐富，除了基礎的濃厚雞白湯，還有加入黑麻油的「黒だく」、加入精緻辣椒辣味的「赤だく」（七味粉般的辣度，並非超辣）、帶有蝦風味的「えびだく」，以及與二郎系拉麵融合的「鶏だく郎」（一乘寺店限定）等。 配料有白髮蔥、粗筍乾和叉燒，搭配均衡。桌上的拉麵用醬油（高湯醬油）少量加入可提味，甚至可以享用到最後的「追い飯」（將米飯倒入湯中，變成雞肉法式濃湯飯）環節。店家氣氛歡迎攜帶兒童的家庭，並提供小碗等細心服務。