Menya Kanetora Hakata DEITOS

「麺や兼虎」是福岡和佐賀地區擁有多家分店的沾麵 (tsukemen) 專門店，位於博多Deitos 2樓的「博多めん街道」內。作為博多めん街道中唯一的沾麵店，它總是吸引著長長的排隊人潮，加上博多車站直通的絕佳交通便利性，甚至有時在早上9:30開店前就有人開始排隊。招牌菜是濃郁沾麵 (nokou tsukemen)，其特色在於使用豚骨 (tonkotsu)、雞骨 (torigara)、海鮮 (gyokai) 和蔬菜長時間熬煮而成的濃稠醇厚湯頭。三河屋製麵的中粗直麵條口感滑順Q彈，能完美地沾附濃郁湯汁。配料豐富，包括稀有叉燒、半熟味玉 (hanjuku ajitama，半熟滷蛋)、海苔、柚子、青蔥、筍乾，沾麵湯汁中還能找到切塊的入口即化叉燒。「辛辛沾麵」提供多種辣度選擇，包括超辣等級。用餐結束時，可將桌上提供的柴魚高湯 (katsuo dashi) 或小魚乾醋 (niboshi su) 加入沾麵湯中稀釋後飲用，讓您在博多車站直通的便利地點，品嚐到具有東京六厘舍系譜風格的道地濃郁沾麵。店內設有18個時尚的U字型吧台座位，明亮活潑的服務態度以及販售伴手禮用生沾麵也是其特色。