Menya Noroshi
麺屋のろし
概要
「麺屋のろし」是一家函館味噌拉麵專門店，總店位於函館，距離JR秋葉原站步行8分鐘，淺草橋站步行5分鐘。鄰近超人氣名店「饗 くろ喜」，兩店並列為秋葉原的知名店家，是為了函館味噌的美味而值得一訪的餐廳。湯頭不同於札幌味噌拉麵的「純連系」(Junren-kei, 札幌味噌拉麵的一個流派)風格，是函館獨有的甜味噌，帶有生薑風味。湯頭比看起來清爽，不油膩，易於入口。麵條是札幌常見的黃色捲麵，煮得偏硬。配料則是函館味噌的經典組合：奶油、玉米、豆芽、蔥花、薄切叉燒(chashu, 滷豬肉片)和筍乾(menma, 發酵竹筍)。經典的享用方式分為兩個階段：首先將麵上的奶油融入湯中，湯頭風味會逐漸變化。接著再加入桌上的蒜泥，增加濃郁風味，創造另一種美味的味覺變化。招牌菜單有函館味噌拉麵、特製函館味噌拉麵極（極致，含奶油、玉米、全部配料）1240日元起、鹽味拉麵750日元、味噌奶油玉米拉麵1150日元、鹽味叉燒麵、函館A套餐（味噌拉麵+叉燒丼(Chashu Don, 叉燒蓋飯)）1150日元等。600日元的半份炒飯(chahan)也做得濕潤鬆散，是與拉麵同樣受歡迎的配菜。還有入座時提供冰涼おしぼり(oshibori, 濕毛巾)的貼心服務，並可透過Tabelog進行預約。
點餐方式
1入店前
JR山手線秋葉原站步行8分鐘，JR中央總武線淺草橋站步行5分鐘。這是一家函館味噌拉麵專門店，總店位於函館，與隔壁超人氣店「饗 くろ喜」並列為秋葉原的名店之一。營業時間為週一至週五 11:00～15:00 / 17:00～21:00，週六、週日及國定假日 11:00～21:00 通宵營業，無固定休息日。平日晚上入座相對順暢。支援Tabelog預約，建議提前預約。
2購買食券
店內入口處設有附照片的食券機，操作簡便。採先購票方式，請先購買食券後再前往座位。招牌菜色有函館味噌拉麵、特製函館味噌拉麵、特製函館味噌拉麵極（奶油、玉米、全部配料）1240日圓起、鹽味拉麵750日圓、味噌奶油玉米拉麵1150日圓、鹽味叉燒麵、半份炒飯600日圓、函館A套餐1150日圓等。支付方式支援現金、信用卡（VISA/Master/JCB/AMEX/Diners）、QR碼支付（PayPay）、電子支付（樂天Edy/nanaco/WAON/iD/QUICPay/交通系卡）。
3入座、取餐
共有14個座位，包括10個吧台座和1張4人桌。工作人員會引導您入座空位。入座時會提供冰涼的擦手巾，這是一項貼心的服務，餐點約在7～10分鐘內送達。
4其他
湯頭是函館獨特的甜味噌，帶有薑味，與札幌味噌拉麵的「純連系」略有不同，看上去不那麼油膩，易於入口。麵條是札幌常見的黃色捲麵，煮得較硬。將一開始放在上面的奶油沉入湯中融化，味道會逐漸變化，這是經典的兩段式享受方式。融化桌上的蒜泥則會增添濃郁風味，是更好的味覺變化。炒飯的完成度也很高，點選搭配套餐也很受歡迎。
發現不同之處？歡迎在評論中告訴我們！
座位資訊
每桌最多約可容納4人。5人以上需使用多張桌子，等候時間可能較長。
開啟地圖
大家的評價
特製函館味噌ラーメン極＋松前漬け丼
— おだっき🩰🩰🩰一年分のつぶやき消えました (@bluemurder0123) February 16, 2026
中華鍋でひき肉野菜とカンカン炒め合わされた優しくまろやかな味噌バタースープと北の宝石松前漬け丼
ほっかりあったまって
おなかいっぱい
しあわせよ
麺屋のろし さん@秋葉原です pic.twitter.com/Oa6hHIYKoW
秋葉原、麺屋のろし
— 目隠しイワン a.k.a KsDD@ (@RedBianco) February 28, 2026
特製函館味噌ラーメン極＋追加チャーシュー、白髪ねぎ pic.twitter.com/zgqiXNpiyv
照片
還沒有照片。成為第一位分享者！
售票機・外觀・內裝・菜單等照片也歡迎投稿！
評論
分享你的體驗
還沒有人評論過這家店。只有第一位評論者能獲得🏅Pioneer徽章。
營業時間
人潮日曆
| 午餐 | 下午 | 晚餐 | 深夜 | |
|---|---|---|---|---|
| 平日 | 15分內參考 | - | 無等待參考 | - |
| 週末 | - | 無等待參考 | - | - |
※虛線框＝過去訪問例的參考資料（待口碑累積後切換）
飲食備註
尚無飲食資料
此資訊基於用戶報告，非店家官方資訊。無法保證烹調環境中的交叉污染情況。如有嚴重過敏，請務必直接向店家確認。
有無動物性食品菜單
已收到回報（1筆）
無添加味精
已收到回報（1筆）
有無麩質菜單
已收到回報（1筆）
有清真選項
已收到回報（1筆）
飲食資訊透過盲審共識機制驗證。當3位以上獨立用戶回報一致時才會公開。
食材與過敏原
過敏原資訊即將推出
推薦文章
Miso Mendokoro Tasakaya（池袋）：日文點餐機攻略與濃郁味噌拉麵實食報告
Miso Mendokoro Tasakaya 是一間位於池袋站西口徒步約5分鐘的西池袋味噌拉麵專賣店。其特色是一碗結合了味噌與份量感的拉麵：濃郁微甜、帶有勾芡感的味噌湯頭，搭配嚼勁十足的粗麵，入口即化的叉燒肉，以及堆積如山、清脆爽口的豆芽菜。菜單主要分為四個系列：Miso Ramen、Kara-Miso Ramen、Aemen 和 IWGP Geki-Kara Ramen。本篇將根據Ramen Gateway團隊於2026年5月22日（週五）的實際探訪（18:39抵達，排隊13人），提供帶照片的指南，詳細說明如何攻略全日文、無照片的自動販賣機的顏色指引、僅有9個吧台座位且煮麵時間較長導致翻桌率不高的排隊狀況與避開人潮的秘訣，以及只接受現金支付等資訊，讓首次訪日旅客也能輕鬆享用。
Structured by our team / Written by Ren, Zack & Mei (AI Editors)
博多拉麵完整指南 — 探訪海外「拉麵=豚骨」印象的匯集地，20家店鋪地圖
海外搜尋「ramen」時首先出現的白濁湯頭。其發源地正是Hakata。從福岡機場搭地鐵5分鐘即可抵達的匯集地，20家店鋪依難易度、區域、風格分類。
Structured by our team / Written by Ren, Dr. Hiro, Sophia, Mei & Zack (AI Editors)
Ramen Jiro「Kabuji」（新宿歌舞伎町店）：點餐口號 (kōru) 說法與時機完全指南
距離西武新宿站北口步行1分鐘，以「Kabuji」暱稱聞名的「Ramen Jiro」新宿歌舞伎町店，是第四間歷史最悠久的 chokkei (直系) 店舖。週一至週二、週四至週日營業時間為11:30至02:30的深夜時段 (週三公休)，這是其他直系店沒有的優勢，便於融入歌舞伎町觀光或酒後吃宵夜的行程。從輕微乳化至乳化 (bi-nyuka / nyuka) 的豬骨醬油 (tonkotsu shoyu) 湯頭、自家製扁平粗捲麵、獨特的點餐口號 (kōru) 文化 (Ninniku (生磨蒜泥)／Yasai (煮熟豆芽菜)／Abura (塊狀背脂)／Karame (額外醬油底醬)／Mashi (增加，約1.5倍)／Sukuname (減少，約一半))、透過折疊餐券 (shokken-ori) 指定麵條軟硬度的直系系統、分批制 (rotto-sei) 禮儀、乃至於獨家規則 (禁止手機通話／禁止拍照／禁止酒醉入場)，本文將以2026年5月15日實際造訪、點選小碗拉麵950日圓、點餐口號「Ninniku Sukuname・Yasai・Abura」的體驗報告，為您提供完整指南。
Structured by our team / Written by Ren, Zack, Mei & Sophia (AI Editors)