Menya Yukikaze Susukino

「麵屋 雪風 薄野店」位於薄野站步行5-10分鐘的繁華街中心。作為拉麵HOKKAIDO百名店的入選店家，在薄野提到味噌拉麵，首先想到的就是它，是札幌具代表性的味噌拉麵店，晚上經常出現超過50人的長龍。其最大特色是濃郁的湯頭，由三種味噌與豚骨、雞骨、鯖魚節、雞白湯 (tori-paitan, 濃郁雞湯) 混合而成，味道獨特，甜度適中，同時兼具鮮味和濃郁感。招牌的濃厚味噌拉麵 (Noko Miso Ramen) 1200日圓，以雞白湯 (tori-paitan, 濃郁雞湯) 為基底，加入味噌調和，口感溫潤濃郁，被視為一種現代重新詮釋，而非傳統的札幌味噌拉麵。湯汁濃稠，能完美附著於麵條，味噌風味溫和，雞白湯 (tori-paitan, 濃郁雞湯) 的醇厚感更勝一籌，呈現獨特的平衡。麵條採用西山製麵的黃色中太捲麵，口感有嚼勁、彈性十足、美味可口。配料豪華豐富，包括大量的白蔥、少許炸蔥、軟嫩的叉燒 (chashu, 滷豬肉片)、絞肉、木耳 (kikurage, 札幌味噌拉麵中較為罕見的配料) 和味玉 (ajitama, 溏心蛋)。特別是木耳，厚實且大片，對喜歡的人來說是不可抗拒的美味。除了招牌的濃厚味噌，菜單上還有味噌拉麵 (1000日圓)、辣味噌拉麵、醬油和汐 (鹽味) 等多種選擇，許多回頭客喜歡多次造訪品嚐比較。也提供札幌風味的經典搭配，如加奶油和玉米。營業至深夜時段 (週五、週六至凌晨4點，週一至週四至凌晨3點)，因此在薄野酒足飯飽後，作為「收尾拉麵 (shime-ramen)」享用已是定番。店內的餃子也很受歡迎，許多客人會將拉麵和餃子一同點餐。點餐方式獨特：店外有「等待食券的隊伍」和「等待入座的隊伍」兩列。首先需排隊等待購買食券，被叫到後到入口的食券販賣機購買食券，之後再排隊等待入座。本店全面支援無現金支付 (接受現金、信用卡、電子支付和QR碼支付)，設計上便於海外旅客使用。