Mugi to Tori

位於大阪南船場、心齋橋站步行6分鐘的「麥×鶏」是雞白湯系拉麵專門店。這家獨特的店家以麵屋棣鄂（Teigaku）的中粗麵和濃郁的雞肉白湯為基礎，推出海膽、玉米、海膽風味高湯割等創意多變的拉麵。 招牌雞白湯濃郁滑順，與有嚼勁的中粗麵條搭配得天衣無縫，無論是經典拉麵或沾麵，完成度都極高。店裡的招牌菜「沾×海膽沾麵」（1,800日圓）是將雞白湯與海膽結合的奢華之作，其中散海苔片的香氣、低溫烹調雞肉叉燒、稀有豬肉叉燒和三角形筍乾，各自扮演著獨立的角色。最後以加入小魚乾高湯的「高湯割」（湯頭稀釋）作為獨特的收尾方式。 夏季限定的冷製玉米濃湯麵，是一碗清爽的組合，將冰涼的玉米濃湯搭配涼麵，還能品嚐到地瓜、烤花椰菜和真空白蘿蔔等蔬菜的口感。桌上備有店家原創的黑七味粉山椒，後半段撒上可為湯頭增添辛辣的點綴。 店內空間精巧，設有12個吧台座位和4個餐桌座位，共16席。店門口的菜單提供四種語言，店內也有英文菜單，充分考量到海外旅客的需求。