Naniwa Menjiro

這是一家實力派餐廳，位於近鐵大阪難波站的剪票口內（車站構內），連續三年榮獲米其林必比登推介，並入選大阪拉麵百名店。對於拉麵店來說，其位於地鐵站內、剪票口之後的地理位置極為特殊，是少數能夠兼顧車站機能性與美食品質的珍貴店家。 招牌菜「黃金貝拉麵」（黃金貝らーめん）顧名思義，以金黃色澤、閃耀動人的貝高湯（dashi）為主角。這款清湯（chintan supu），結合了蛤蜊、文蛤等多種貝類，強烈散發著磯邊（海邊）的香氣與鮮味，口感卻輕盈，設計上連食後感都計算在內。配料的構成也經過精心挑選，旨在襯托或強化貝高湯的風味，包括兩種叉燒（炙烤梅花肉與稀有里肌）、極粗筍乾、柚子、炸洋蔥和鴨兒芹。用餐途中，將柚子溶入湯中，會增添柑橘的清爽，有效作為後半段的味覺變化。 另一道招牌菜「追鰹魚拉麵」（追いカツオラーメン），則以在顧客眼前堆滿現刨鹿兒島產鰹魚片的演出令人驚嘆。鰹魚片香氣與貝高湯一同升起的瞬間，正是本店的體驗價值所在，同時也是在社群媒體上廣為流傳的特色畫面。菜單上還有地雞醬油拉麵和沾麵（tsukemen），讓顧客能從多角度品嚐高湯的多元風味。 桌上基本不擺放調味料的設計，也展現了本店對其味道的自信。座位上僅擺放筷子和水，營造出一種直接品味每一碗拉麵完美呈現的氛圍。儘管對於觀光客而言，位於剪票口內需要經過入場券的流程是一道門檻，但作為一間「車站內的米其林餐廳」，它絕對值得克服這道門檻，是難波地區不容錯過的店家。