Next Shikaku

道具屋筋商店街的巷弄深處，進駐了雞Soba座銀集團新品牌旗下的牡蠣拉麵專門店。有別於關西地區「拉麵店＝明亮整潔」的既定印象，本店以昏暗時尚的店內裝潢結合光雕投影演出，營造出獨樹一幟的空間設計，即使約會用餐也毫不違和。招牌餐點是包含三種牡蠣風味的「牡蠣全餐」：濃郁白湯系 (Paitan，白色湯頭) 的「牡蠣白湯（koeru）」、清爽系清湯 (Chintan，清澈湯頭) 的「牡蠣清湯」，以及「牡蠣沾麵 (Tsukemen，將麵條沾醬汁食用)」。湯頭以牡蠣醬、豬肉和雞肉三重混合熬製，旨在同時呈現大海的濃郁鮮味和動物湯底的醇厚。配料中也包含新鮮牡蠣，讓顧客能從湯頭和食材兩個層面品嚐到牡蠣的美味，這是專門店才有的特色。喝到一半時，可以研磨桌上的山椒，加入湯中，清爽的香氣能讓味道層次更鮮明，直至最後一滴都不會膩。座椅抽屜內收納筷子和湯匙的獨特設計、昏暗的燈光、光雕投影等，本店在細節處都刻意打破「拉麵店的常識」，這也是本店的看點。完全無現金支付（不收現金）的經營方針，也明確鎖定了目標客群，展現了現代化的經營模式。本店也致力於提供外語服務，點餐機支援英文、中文和韓文，並附有圖片，菜單設計方便視覺化選擇。作為難波地區觀光客可以獨立享受的牡蠣拉麵店，它象徵著SNS時代的拉麵體驗。即使在接近打烊時間前往也受到歡迎，作為晚餐後的拉麵「收尾 (shime，餐後點心或活動的最後一站)」也相當便利。