Noguchi Taro Ramen Kitashinchi Honten

這是一家由UNCHI集團經營，外觀如高級割烹的拉麵店，是北新地米其林和食餐廳「野口太郎」的拉麵業態。它也以ONE OK ROCK的Taka製作而聞名，店內擺放著許多藝人的簽名。招牌「太郎拉麵」（880日圓）以清澈無雜味的貝類高湯醬油湯頭為主，湯頭匯集了蛤蜊、文蛤、牡蠣、蜆等多種貝類的鮮味，濃郁的醬油香氣與貝類風味完美融合。麵條是含全麥粉的中細直麵，滑順的口感和麥子的香氣與湯頭完美結合。配料簡潔，有類似烤牛肉般濕潤的稀有叉燒、白木耳、姬竹筍筍乾、蔥花，但叉燒擺放在碗緣的方式展現了割烹店般的精緻。選擇「太郎特製」則會額外增加薩摩炸魚餅和滷蛋，而薩摩炸魚餅中巧妙地融入松露油的風味，這也是一個驚喜。此外，還有鰹魚風味濃郁的「花子拉麵」、限定的擔擔麵等衍生菜單。中途加入紫蘇油，可以享受到拉麵突然轉變為日式料理風味的味變（ajien - 改變味道），這也是其特色。附餐的「炙燒叉燒丼」是一道香氣四溢的料理，以切碎的稀有叉燒和炙燒美乃滋製成。店內只有17個吧台座位，氛圍更像高級割烹而不是拉麵店，寧靜而舒適，在北新地酒足飯飽之後，也可以作為深夜營業（營業至翌日凌晨1:30）的收尾拉麵使用。880日圓的拉麵定價在當地來說性價比極高。