Raishuken

「來集軒」是一家位於西淺草二丁目、距離筑波特快淺草站步行2分鐘的老字號町中華（當地中式餐廳）。它創立於1950年，作為拉麵店經營，其前身製麵所的歷史可追溯至1910年，目前由第三代店主經營。招牌菜是拉麵（700〜800日圓）和餛飩麵（900日圓），以雞骨和豬骨熬煮香料蔬菜而成的傳統東京醬油湯頭，搭配中等粗度的捲麵。湯頭溫潤，鹹度適中，後味帶有蔬菜的甘甜。麵條含水量高，口感獨特且有嚼勁。叉燒是肩里肌肉，調味溫和；筍乾調味偏甜；搭配海苔和蔥段，構成經典的中華蕎麥麵。餛飩皮薄滑口，內餡飽滿豬肉和薑味。燒賣（550日圓）是一種獨特的做法，不使用肉類，僅以洋蔥和太白粉製成，淋上桌上的醬汁享用是其經典吃法。炒飯（950日圓）濕潤且外觀像炒飯，鹹味較重；醬汁炒麵（800日圓）使用粗麵條，口感Q彈，帶有甜甜的醬汁味；豆芽麵（950日圓）則是以白色勾芡形式呈現，菜色豐富多樣。店內空間不大，約有五張桌子，牆壁上掛滿了落語家、漫畫家、相撲選手等名人的簽名板，訴說著悠久的歷史。老舊的桌椅、隨意堆疊的啤酒箱、收音機裡播放的NHK新聞等，完整保留了昭和初期町中華的氛圍。這是一家深受當地居民和觀光客喜愛的店，他們都欣賞其建築的韻味。