Ramen Jiro Sapporo
ラーメン二郎 札幌店
概要
距離JR札幌車站步行8分鐘，這是拉麵二郎本家最北的店鋪，也是北海道唯一的一家，在45家直系店鋪中第42家誕生。不負直系店之名，提供自家製的極粗扁平直麵、豚骨醬油微乳化湯頭、堆積如山的北海道產蔬菜、以及厚實軟嫩的buta（叉燒），以與首都圈本家二郎同等的品質製作每一碗拉麵。湯頭屬於微乳化系，醬油的銳利、豬肉的鮮味、以及醬汁（tare）的香氣層層疊疊，湧上心頭。麵條口感紮實（washi-washi），越嚼小麥的風味越是突出。招牌的「拉麵（小）」麵量約300克，首次來訪的顧客也可選擇men sukuname（少麵）或迷你拉麵。配料以生蛋、麻（痺れ）、以及butamashi（加豬肉）為三大定番。札幌店的特色是店主與兩位女性助手組成的團隊，提供俐落迅速的服務，減少了二郎系拉麵店常見的嚴肅氛圍，店內播放J-POP等，營造出連新手也能輕鬆進入的氛圍。儘管如此，作為二郎拉麵的完成度毫不妥協，已成為全國二郎拉麵狂熱者北海道遠征的最終目的地，如同聖地般的存在。
點餐方式
（臨時休業等請事先確認以下官方帳號）
1入店前
從JR札幌車站或地下鐵南北線「札幌」站步行約8分鐘。營業時間為週一至週五11:00～14:00及17:00～約20:30（午晚兩班），週六僅限午餐10:30～14:30，週日公休。由於食材用罄會提早結束營業，建議在前往前確認官方X以掌握當日營業資訊，假期營業情況也會在官方X公告。尖峰時段隊伍會排到店外，但開店前或晚上開店後（約17點時段）相對容易入座。店外設有行李箱放置區，遠道而來的顧客也能安心。
2購買餐券
入店後在入口處的售票機購買餐券。即使在排隊時，也請在隊伍末尾等待，待被叫入店內後，再於售票機購買餐券，然後在中等候區的長椅上等待座位。售票機沒有照片或英文標示，也禁止拍照，建議事先確認菜單（Ramen (small) 1,100日圓／Mini Ramen (mini ramen) 950～990日圓／Buta mashi (more pork) 300日圓／生雞蛋100日圓／Shibire (麻辣感, sansho pepper) 100日圓／Tsukemen (dipping noodles)等），以便點餐。僅接受現金支付，不接受信用卡、電子支付或QR Code支付。
3入座、取餐
店內僅有15個吧台座位，翻桌率較快。入座後將餐券交給店員，上餐前會被問到「Ninniku iremasu ka?」（需要Ninniku (garlic)嗎？），此時需口頭告知包括Yasai (vegetables)、Abura (back fat)、Karame (more sauce)在內的份量（例如：「Ninniku sukuname (less garlic), Yasai mashi (more vegetables), Abura mashi (more back fat)」）。首次造訪建議不加點或僅點「Ninniku sukuname (less garlic)」，熟悉後再逐漸增加。
4其他
桌上沒有明顯的調味品可供調整口味，味道的搭配在口頭點餐階段就已完成。店內僅允許拍攝拉麵本身，禁止拍攝售票機或店內整體。此外，店內有規定用餐中及用餐後請勿操作手機，因此請在拉麵上桌後迅速拍照，然後專心享用拉麵。本店採批次出餐，假定顧客會完食，如果沒有自信，請點「Men sukuname (less noodles)」或「Mini Ramen (mini ramen)」來調整份量。離店時請將餐具放好，迅速離開座位，以配合店內的節奏。
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座位資訊
開啟地圖
大家的評價
ラーメン二郎 札幌店@札幌
— ラーだい (@ramen_daichiyan) November 15, 2025
ラーメン（ぶた２枚） ニンニクヤサイアブラ
北海道遠征10杯目、札幌1杯目。
キャベツの比率高くシャキ食感のヤサイに固まりのようなアブラ😎
ホワホワな柔らかさの神豚🐽
スープは、微乳化タイプでカエシが香ばしい独特な味わい😊
麺はデロとワシの中間くらいの食感🥰 pic.twitter.com/9dR4hpZ3IB
ラーメン二郎 札幌店
— 豚増しキング たか (@aCOVan0WN0kXuPo) March 21, 2026
ラーメン(ぶた2枚)
ﾔｻｲ少なめ、ﾆﾝﾆｸ、ｱﾌﾞﾗ
生卵
ねぎ生姜
めっちゃ美味しい🤤
ごちそうさまでした🙇 pic.twitter.com/RPPhTQzoii
照片
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評論
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營業時間
人潮日曆
| 午餐 | 下午 | 晚餐 | 深夜 | |
|---|---|---|---|---|
| 平日 | 15分內參考 | - | 無等待參考 | - |
| 週末 | 30-60分參考 | - | - | - |
※虛線框＝過去訪問例的參考資料（待口碑累積後切換）
飲食備註
尚無飲食資料
此資訊基於用戶報告，非店家官方資訊。無法保證烹調環境中的交叉污染情況。如有嚴重過敏，請務必直接向店家確認。
有無動物性食品菜單
已收到回報（1筆）
無添加味精
已收到回報（1筆）
有無麩質菜單
已收到回報（1筆）
有清真選項
已收到回報（1筆）
飲食資訊透過盲審共識機制驗證。當3位以上獨立用戶回報一致時才會公開。
食材與過敏原
過敏原資訊即將推出
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