Ramen Kaminari Tokyo Honmaru

ラーメン 雷 東京本丸店是位於JR東京車站內「GRANSTA東京」1樓丸之內北口側的拉麵店，由千葉縣松戶市的超知名店「中華蕎麥 とみ田」直營，風格受二郎系啟發。本店位於北松戶，東京本丸店是2022年開幕的車站內旗艦店。它繼承了とみ田那無與倫比的濃郁和豬肉美味凝聚的乳化湯頭，並融合了由出身於東池袋大勝軒系「麵屋こうじ」集團的店主富田治先生所注入的獨特個性。與其說是純粹的二郎系，不如說它更傾向於東池袋系，走出一條獨特的路線，作為車站內稀有的份量十足的餐點，獲得了極高的人氣。 招牌的「雷そば」（普通250g 1,100日圓／中盛300g／迷你150g）是一碗以豬骨為基底的乳化湯頭，搭配著東池袋大勝軒傳承的甜味和酸味醬料，口感濃郁。湯麵上適度地浮著背脂，配料包含蔬菜（豆芽菜＋高麗菜）、炸蒜片，以及介於粗硬嚼勁與滑順之間、份量十足的極太捲麵。叉燒的獨特之處在於可從「ウデ」（豬肩肉）和「バラ」（豬五花肉）兩種中選擇，ウデ口感紮實有肉感，バラ則入口即化柔軟，形成對比鮮明的兩種風味。如果兩種都想品嚐，需要額外加購，但許多常客推薦「W豚」（雙份叉燒）。「雷そばポン酢」是較為清爽的變體，在濃郁湯頭中加入了柚子的酸味。若搭配青唐辛子（青辣椒）配料，則能增添辛辣和清爽感，是一種受歡迎的搭配方式。 副菜單還包括「つけ麺」（沾麵，普通200g／中盛300g／中盛+トロ豚）、不含豚骨湯頭的拌麵版本「汁無しそば」（附生雞蛋），以及「汁無しまぜそば（ちーゆそば）」等，提供多種二郎系風格的延伸變化。店家從早上8點開始營業，提早開店以滿足早晨拉麵的需求，是車站內少見的存在。