Ramen Kimura

「らぁ麺 きむら」是位於金閣寺步行範圍內，北大路通沿線「CLASKA衣笠」1樓的實力派拉麵店。店主在長野松本的名店「麵肴ひづき」修行後，於京都以「麺処雁木」之名獨立開業，並於2022年搬遷重新裝修。招牌是「魚高湯醬油拉麵」和「濃厚雞白湯」兩大主打。以柴魚片、小魚乾、魷魚乾、香菇等多層次風味堆疊而成的雙湯頭醬油湯底，常被評價為口感圓潤、風味醇厚，沒有稜角。不使用動物性食材的高湯與北海道產小麥製成的自家製細麵，兩者搭配得天衣無縫。最後以柚子和原了郭的黑七味提味，帶來清爽的收尾。除了常規菜單，店主這位自稱「高湯侍酒師」也積極推出限定菜單，如沙丁魚節追鰹、鯛魚絞、味噌沾麵、梭子蟹雞白湯、超濃厚麻辣擔擔麵等，展現其探索精神的魅力。店內空間相對寬敞，除了吧台座位還有大餐桌。僅接受現金支付，採食券制，基本上沒有英文菜單。然而，對於在金閣寺觀光途中想品嚐正宗日式高湯拉麵的人來說，這是一個很值得一訪的選擇。

「らぁ麺 きむら」的點餐流程如下： 1. **入店前（如有排隊人潮）** 排隊時，請觀察周圍客人的狀況，確認是先購買餐券，還是在排隊後入店再購買。 2. **購買餐券 / 點餐** 請在售票機購買餐券。僅接受現金付款，不支援信用卡、電子支付或QR碼支付。常規菜單有「魚だし醤油」（魚高湯醬油拉麵）和「濃厚鶏白湯」（濃厚雞白湯拉麵），限定菜單也頻繁推出。 3. **入座・取餐** 請入座空位，或依循店員引導入座。請將您購買的餐券交給店員點餐。拉麵送達後，請享用。

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