Ramen Kuon

拉麵久遠 - 鹽 這家著名的鹽味拉麵店位於大阪地鐵堺筋本町站6、7號出口直通的船場中心大廈3號館地下2樓。它是一家實力派店家，連續5年榮獲米其林指南必比登推介，並入選拉麵百名店。招牌菜是「鹽蕎麥麵」（1,100日圓），其特色是湯頭清淡卻層次豐富，由滋賀縣產的近江黑雞、小魚乾和貝類三種高湯精心熬煮而成。麵條是自家製的手打式熟成多加水麵，混合了三種國產小麥，口感濕潤且富有彈性。配料包括三種叉燒（雞胸肉、炙燒雞腿肉、豬五花肉）、溏心蛋、海苔和蔥等。「追加茶泡飯套餐」（1,380日圓）也很受歡迎，將湯頭用於茶泡飯，再溶入柚子胡椒的收尾一碗，風味絕佳。店門口掛著「店內請保持安靜」的告示牌，這是店主的經營方針，旨在提供一個可以靜心用餐的空間，因此深受想安靜用餐的顧客以及獨自用餐的女性歡迎。這是一家僅有8個吧台座位的小店，平日午餐高峰時段常會大排長龍，建議預留充裕時間前往。營業時間僅限午餐（依設施規定），支付方式為現金購買食券，並提供英文菜單。