Ramen KURUMU
Ramen KURUMU
概要
位於大阪市西區北堀江，距離四橋車站僅3分鐘步行路程的拉麵專門店「Ramen KURUMU」，提供「朝ラー」(asa-ra，早餐拉麵)。這家店由出身於東京荏原中延名店「八雲」的老闆精心打造，以在關西推廣餛飩文化而備受支持。 招牌菜「肉・海老醤油わんたん麺白」（肉・蝦醬油餛飩麵白，1,250日圓）的特色是其精緻的湯頭，由多種食材，特別是鰹節系(fushikei，鰹魚片為基底)精心熬製而成的出汁(dashi，高湯)，再搭配帶有淡淡甜味的白醬油(shiro shoyu)。高湯的鮮味與醬油的醇厚相互輝映，呈現出關東風白醬油特有的清爽，同時也融合了關西的出汁文化。 麵條是近乎直的中細麵，擁有滑順易入口(suru-suru)的口感和適中的彈性，設計上能完美吸附湯汁。配料的餛飩有兩種：「肉わんたん」(niku wontan，肉餛飩)口感Q彈(mochiri)，「海老わんたん」(ebi wontan，蝦餛飩)口感彈牙(puri-puri)，兩種都充分展現了食材本身的鮮美。豬肩叉燒則燉煮得軟嫩入口即化(horo-horo)，肉質的美味十足。 營業時間從早上8點到下午3點，連續營業以滿足「朝ラー」(asa-ra，早餐拉麵)的需求。儘管只接受現金支付且不定期休息，這家僅有11個吧台座位的精緻店面，深受拉麵行家們(tsu-konomi，懂行的顧客)的喜愛。
點餐方式
1入店前
大阪Metro四ツ橋站4號出口步行3分鐘（124m）。營業時間為8:00～15:00（包括朝ラー時段的連續營業），湯售完即結束。公休日不固定，請查看Instagram・Googlemap。平日10:00～10:30的中間時段可能較不擁擠，而剛開店後（8:00時段）則會因想吃朝ラー的客人而熱鬧。
2購買餐券／點餐
店內設有餐券機，但無照片、無英文標示（難度3以上）。不過店內備有英文菜單，因此先確認英文菜單再前往餐券機的流程會比較順暢。招牌的肉・海老醬油餛飩麵白（1,250日圓）、各種餛飩麵變化款、味玉配料等。付款僅限現金，不支援QR支付、電子錢包、信用卡。
3入座・取餐
店內僅有11個吧台座位。購買餐券後，請隨意找空位入座，並將餐券交給店員。約10分鐘即可上餐。
4其他
招牌的肉・海老醬油餛飩麵白，由東京荏原中延名店「八雲」出身的店主設計，特點是以節系為中心的多種食材熬煮出的高湯，搭配帶有淡淡甜味的白醬油。麵條是幾乎直的中細麵，口感滑順。配料的餛飩有兩種：「肉餛飩」口感彈牙，「海老餛飩」口感Q彈，各自保留了食材的美味。
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座位資訊
大家的評價
じっ～かい新店予告～！(^o^)/
— 週末スロ(ラーメン) (@weekendslot) October 5, 2023
●新店【Ramen Kurumu】
(大阪市西区北堀江1-9-11)
◎『肉・海老ワンタン麺 黒』
こちらは四ツ橋駅近辺の【豚骨北堀江 SAKIMURA】さん跡地にオープンされるお店で、店主さんは東京池尻大橋にある【八雲】さんで修行され独立開業( ・∀・)
グランドオープンは明日10/6！ pic.twitter.com/sQKsUiubqW
Ramen KURUMU さん 四ツ橋
— らー太 (@raata5414) October 9, 2023
肉･海老ワンタン麺 黒(各1つ) 味玉
ご馳走様でしたー！！！！！ pic.twitter.com/7Rnil5jWCr
照片
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評論
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營業時間
人潮日曆
| 午餐 | 下午 | 晚餐 | 深夜 | |
|---|---|---|---|---|
| 平日 | 無等待參考 | - | - | - |
| 週末 | 15分內參考 | - | - | - |
※虛線框＝過去訪問例的參考資料（待口碑累積後切換）
飲食備註
尚無飲食資料
此資訊基於用戶報告，非店家官方資訊。無法保證烹調環境中的交叉污染情況。如有嚴重過敏，請務必直接向店家確認。
有無動物性食品菜單
已收到回報（1筆）
無添加味精
已收到回報（1筆）
有無麩質菜單
已收到回報（1筆）
有清真選項
已收到回報（1筆）
飲食資訊透過盲審共識機制驗證。當3位以上獨立用戶回報一致時才會公開。
食材與過敏原
過敏原資訊即將推出
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