Ramen Nagi Butao Shibuya

「凪拉麵 豚王 澀谷總店」位於東1-3-1的Caminito大樓1樓，從JR山手線澀谷站南剪票口東口步行約8至10分鐘。作為以煮干拉麵（niboshi ramen，一種以小魚乾熬製的拉麵）聞名的「凪」所經營的豚骨（tonkotsu，豬骨）拉麵專門店，它繼承了新宿黃金街總店的傳統，是澀谷具代表性的豚骨拉麵店之一。其最大的特色是經過20小時以上熬煮的濃郁豚骨湯頭。在抑制豚骨特有腥味的同時，最大限度地引出豬肉本身的鮮甜和醇厚，呈現出奶油般的口感。極細直麵能充分地吸附湯汁，麵條的麥香在口中散發，這種獨特的構成是本店的特色。除了招牌「豚王」（基本款）外，還有加入焦蔥油（ma-yu，黑蒜油）的「黑王」以及辣味的「赤王」等，提供四種獨特口味的選擇也是其魅力之一。此外，本店提供客製化服務，您可以透過客製化菜單指定麵條的硬度（如超硬barikata、硬kata、普通futsu）、湯頭濃度、濃郁度、蒜末份量和辣度級別。這種專業的設定，即使對於熟悉家系（ie-kei，橫濱家系風格）或二郎系（jiro-kei，以份量大、口味濃郁著稱）拉麵的顧客也能輕鬆上手。桌上備有蒜末、辣高菜（karashi takana，一種辣味芥菜）和紅薑（beni shoga，紅醋薑），您可以搭配拉麵、加麵（kaedama，續麵）和半碗飯（han-rice），享受多種口味變化（ajin-hen）。營業至深夜的便利性，使其成為酒局後的「收尾」餐（shime，意指飲酒後的結尾餐）或深夜補充體力的熱門選擇。由於其地理位置離車站稍遠，錯開尖峰時段即可享受寧靜的用餐時光。