Ramen Soubou Pako

這是一家2004年開業的隱密拉麵店，位於京都西院，從阪急京都線「西京極」站步行約10至15分鐘，在AEON Mall京都五條的南側。這家老店深耕當地，由一位頭戴頭巾的老爺爺店主獨自經營，他堅持使用無化學調味料和天然食材，精心製作每一碗拉麵。店裡有兩大招牌：其一是「極上鹽拉麵」（900日圓）。這碗麵擁有清澈的鹽味湯頭，雞肉的鮮味濃郁，鹽味溫和不刺激，搭配Q彈細麵，口感柔和。另一個招牌是「高井田風中華蕎麥麵」，它以大阪高井田系特有的漆黑濃郁醬油湯頭，搭配粗直麵條，並用青蔥和胡椒提味，構成強勁。儘管外觀搶眼，但後味卻不顯沉重。此外，每天限量約20碗的「超煮干中華蕎麥麵」（1,000日圓），以抑制了魚腥味的清澈醬油湯頭，搭配中粗直麵條和入口即化的叉燒，是煮干拉麵愛好者夢寐以求的一碗。豐富的配菜包括餃子、炸雞、炒飯（老爺爺店主揮舞中華炒鍋的樣子是店裡的一景），以及冷中華麵（夏季限定）等，都非常適合搭配拉麵。寬敞的店內設有16個深L型吧台座位和4個餐桌座位。店主溫和的待客之道，以及充滿懷舊中華蕎麥麵店氛圍的舒適感，多年來吸引了許多家庭顧客和在地常客。