Ramen Yamachan
らーめんやまちゃん
概要
位於大阪車站前第2大樓地下2樓的「拉麵Yamachan」，是一間融合了二郎系拉麵與大阪當地「高井田系」特色的拉麵店。其特色在於以濃口醬油為基底，加入豬背脂，湯頭清爽而有層次；搭配烏龍麵般的極粗麵條，以及堆積如山般的豆芽菜。點餐方式略為複雜，雖然沒有二郎系拉麵特有的「加料呼喊」（コール），但諸如增加豬背脂、蒜末、增麵50克等免費加料，都必須由顧客主動口頭告知才會提供。此外，還有增加蔬菜、增加蔥花、溏心蛋等付費加料項目，建議初次造訪的顧客務必在點餐前仔細確認菜單。麵量可從100克起，以50克為單位調整。碎肉蓋飯（角切叉燒蓋飯）和TKM（生蛋拌麵）等副餐也相當受歡迎。支付方式僅限PayPay、d払い或現金，不接受信用卡或電子貨幣。本店地理位置優越，鄰近大阪車站和北新地車站，適合想在梅田體驗二郎系和高井田系拉麵的旅客。然而，由於點餐的複雜性及濃郁的口味，建議拉麵中級者以上品嚐。
點餐方式
（臨時休業等請事先確認以下官方帳號）
1入店前
從北新地車站步行1分鐘，位於大阪車站前第2大樓B2F，一個昭和復古風格的餐飲街上的街邊店。營業時間分為兩個時段（週一至週五11:00～15:30／17:00～21:00，週六日及假日17:00～20:30），不定期休息（會提前一個月在Instagram上公告）。平日中午12～13點時段會有4～5人的排隊人潮，但翻桌率快，約10～15分鐘即可入店。下午14點以後和週末相對容易入座。
2購買餐券・點餐
沒有餐券機，採櫃檯點餐制，入座後口頭點餐，後付款。招牌「拉麵」的價格依麵量而異（100g 900日圓／200g 950日圓／300g 1,000日圓），麵量增加50g免費。無湯麵可選擇「醬油味」或「香料味」（200g 1,000日圓／300g 1,050日圓）。點餐時店員會詢問是否需要「アブラ (abura, back fat)」「ニンニク (ninniku, garlic)」，這兩者預設皆不含，為免費客製化選項。ヤサイマシ (yasai-mashi, more vegetables) 需付費（100日圓）。起司（100日圓）、生蛋（100日圓）、味玉（100日圓）、加蔥（100日圓）等配料也需口頭告知。支付方式接受現金和QR Code支付（PayPay／d払い），不接受信用卡和電子支付。
3入座・取餐
店內空間不大，僅有8個吧台座位。店員引導入座後會點餐。上菜時間在繁忙時段約10～15分鐘，空閒時段約5～7分鐘。餐點視覺為堆疊如山的蔬菜（豆芽菜），兩片厚實的叉燒，淋上調味過的アブラ (back fat) 如醬汁般，麵條則粗如圓木般勁道。
4其他
桌上備有白胡椒、黑胡椒、七味粉、美乃滋等，用餐後半段可享受用桌上調味料改變口味的樂趣。無湯麵（TKM）的吃法是將生蛋（最多2個免費）拌入麵中，而將50日圓的「追飯」（白飯）投入剩餘醬汁中作為結尾是經典吃法。雖然加アブラ (back fat) 免費，但會增加油膩感，建議首次品嚐預設份量。由於麵量增加50g免費，對於女性或食量較小的人來說，100g麵加免費アブラ (back fat) 的組合性價比很高。
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座位資訊
開啟地圖
大家的評價
先日訪問
— じろりーまん (@yasai229) June 28, 2025
らーめんやまちゃん
前ポストの後はコチラへ
北新地駅が最寄りで、大阪駅梅田駅からも近い
らーめん100g(小)、人気ヘタ丼
高井田系ラーメンでビジュアルは二郎系でした
300g(大)だと見た目もっと迫力あると思うのですが100gだとこんな感じです
太麺モチモチで旨い！
ヘタ丼も旨かった！ pic.twitter.com/4les91euXO
らーめん やまちゃん
— tom（げたぽょ） (@thomas_08_24) May 5, 2025
ラーメン（400g）ネギ増しアブラ増し
¥1200
今日の朝昼兼用御飯は梅田の第2ビルにあるやまちゃん
ここは高井戸系と二郎系をアウフヘーベンしてできた実に稀有なラーメンを出してくれる店で梅田界隈でガッツリ系だとここ一択
ネギ増しはマストですね pic.twitter.com/cJ1SzqaqWn
照片
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營業時間
人潮日曆
| 午餐 | 下午 | 晚餐 | 深夜 | |
|---|---|---|---|---|
| 平日 | 15分內參考 | - | 無等待參考 | - |
| 週末 | 無等待參考 | - | - | - |
※虛線框＝過去訪問例的參考資料（待口碑累積後切換）
飲食備註
尚無飲食資料
此資訊基於用戶報告，非店家官方資訊。無法保證烹調環境中的交叉污染情況。如有嚴重過敏，請務必直接向店家確認。
有無動物性食品菜單
已收到回報（1筆）
無添加味精
已收到回報（1筆）
有無麩質菜單
已收到回報（1筆）
有清真選項
已收到回報（1筆）
飲食資訊透過盲審共識機制驗證。當3位以上獨立用戶回報一致時才會公開。
食材與過敏原
過敏原資訊即將推出
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