Santora

僅收現金。菜單僅提供日文。 本店為「Junsusumi-kei」（純すみ系，札幌名店「すみれ」系列）「Miso Ramen」（味噌拉麵，以味噌為基底的拉麵）專賣店，店主曾在北海道名店「すみれ」修行17年。其特色是湯面覆蓋著一層「lard」（豬油），使湯底直到最後都能保持熱燙，請注意第一口務必小心燙傷。以「Chūkanabe」（中華鍋）翻炒過的「yasai」（蔬菜）香氣溶入湯中，後半段再將「shōga」（薑）溶入湯裡「ajien」（味變，改變風味）是經典的吃法。也推薦以「Chokotto Gohan」（ちょこっとごはん，一小碗白飯，200日圓）來為這頓餐點「shimeru」（作結）收尾。建議加點「moyashi」（豆芽菜）「toppingu」（配料，150日圓）。 因不定期公休，造訪前請務必至官方X（https://x.com/3n_torauuy7）確認營業狀況。即使是平日中午，也請做好排隊30分鐘以上的心理準備，例假日甚至可能超過1小時。相對來說，晚餐營業剛開始的時段是比較好的選擇。本店經常入選Tabelog（食べログ，日本知名美食評論網站）的「Hyakumeiten」（百名店，日本美食網站Tabelog評選的百大餐廳）。

1. **入店前（如遇排隊）** 如有排隊隊伍，請排隊等候。由於點餐為口頭告知，請在排隊時先決定好您想吃的菜單。本店僅接受現金支付，請事先準備好現金。 2. **點餐** 入座後，請口頭告知店員您想吃的菜單，並完成結帳。菜單沒有英文標示，建議您事先決定好想點的餐點。僅接受現金支付。 3. **入座與取餐** 您點的拉麵將會送到您的座位。由於湯表面有一層豬油膜，湯頭可能會非常燙。吃第一口時請務必小心燙傷。 4. **其他** 如果您的拉麵裡有薑，一次全部溶化會使味道產生很大的變化，建議您在後半段一點一點地溶化薑，邊吃邊調整。

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