Santora
三ん寅
概要
這是一家純粹的Sumire系味噌拉麵專門店，店主曾在北海道札幌的名店「Sumire」修行17年。它位於有樂町線江戶川橋車站步行幾分鐘的巷弄內，是一家連續五年被選為「拉麵TOKYO百名店」的實力派店家。招牌是味噌拉麵，使用中華炒鍋將味噌燒烤製成的湯頭濃郁醇厚，帶有濃烈的蒜味和薑味。湯面上覆蓋著厚厚的豬油層，能讓湯保持滾燙直到最後一口，所以第一口要小心燙傷。麵條是西山製麵生產的黃色中粗捲麵，口感Q彈，能很好地沾附濃郁的湯頭。配料包括叉燒、切塊叉燒、筍乾、大火快炒的香脆豆芽、蔥，以及放在叉燒上的薑泥。在用餐尾聲將薑泥溶入湯中，會增添清爽的風味，讓您吃到最後都不會膩。除了味噌口味，也有鹽味和醬油口味，但數量有限，通常很快就賣完。加點豆芽或搭配一點點飯（chokotto gohan）也是絕佳選擇，被譽為札幌味噌拉麵的完成形。
點餐方式
（臨時休業等請事先確認以下官方帳號）
1入店前
位於有樂町線江戶川橋車站步行2〜3分鐘的巷弄內。這是一家需要排隊的人氣店，經常在開店前就大排長龍。不定期休息，午餐和晚餐時段都可能因為食材售罄而提早結束營業，因此建議在造訪前透過店內公告或官方社群媒體確認營業狀況，以策萬全。
2購買食券・點餐
在店內左側的售票機購買食券。僅接受現金支付，菜單僅提供日文。如果正在排隊，可以在輪到您快要入店時再購買食券。招牌的味噌拉麵搭配豆芽、味玉（ajitama, 味付蛋）或一點點飯（chokotto gohan）是經典組合。
3入座・取餐
約有15個座位，包括7個吧檯座、1張四人桌和2張兩人桌。餐點提供時間約5〜13分鐘。湯頭非常燙，第一口要小心燙傷。
4其他
放在叉燒上的薑泥，在用餐尾聲溶入湯中，可以帶來清爽的味覺變化。如果希望，麵條可以減半（men o hanbun, 折扣200日圓），如果覺得味道太濃，也可以索取清湯（wari-soup）稀釋。
發現不同之處？歡迎在評論中告訴我們！
座位資訊
每桌最多約可容納4人。5人以上需使用多張桌子，等候時間可能較長。
開啟地圖
大家的評價
ずるずる🍜
— 🪼しみづ けーたଳ (@aobozu222) March 19, 2026
都内純すみ系御三家のラストの1つ
三ん寅へ
開店25分前に並ぶ
前に11人
並んでからピッタリ1時間で着丼
うに子シールもあった😂(フォロー幸🙇♂️
店内めっちゃ綺麗
提供まではちょっと遅め
流石に美味しすぎた
しょっぱさの中に甘さもあって非常に美味
チャーシューおいしかったなぁ〜 pic.twitter.com/cwiMMiyF3R
三ん寅＠江戸川橋
— しらす(「TRY全国版」第3弾、「第26回TRYラーメン大賞」発売中) (@srsms) March 13, 2026
味噌らーめん 1200円
「すみれ」直系の熱々でパンチがある札幌味噌ラーメンで、ザラザラでマイルドな質感が特徴的。麺は創業時より「西山ラーメン」のものを使用。創業7年目。店先の行列はお馴染みの光景となったが、都心で正統派の純すみ系が食べられる奇跡を改めて噛み締めよう。 pic.twitter.com/fRocjA60tQ
照片
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評論
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營業時間
人潮日曆
| 午餐 | 下午 | 晚餐 | 深夜 | |
|---|---|---|---|---|
| 平日 | - | - | 15分內參考 | - |
| 週末 | 60分以上參考 | - | - | - |
※虛線框＝過去訪問例的參考資料（待口碑累積後切換）
飲食備註
尚無飲食資料
此資訊基於用戶報告，非店家官方資訊。無法保證烹調環境中的交叉污染情況。如有嚴重過敏，請務必直接向店家確認。
有無動物性食品菜單
已收到回報（1筆）
無添加味精
已收到回報（1筆）
有無麩質菜單
已收到回報（1筆）
有清真選項
已收到回報（1筆）
飲食資訊透過盲審共識機制驗證。當3位以上獨立用戶回報一致時才會公開。
食材與過敏原
過敏原資訊即將推出
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