Sapporo Junren

創立於昭和39年（1964年）的名店，可說是Sumire的源流。其最大的特色是湯面上覆蓋著一層厚厚的豬油膜，能將湯的熱度鎖住，甚至看不到熱氣蒸騰，讓您能盡情品嚐灼熱的味噌湯頭直到最後一口。這碗拉麵濃郁卻又溫潤，帶有深層的醇厚風味，再加上大蒜和生薑的強勁衝擊，讓您在享用完畢時，全身都會暖和到心坎裡。粗且富有嚼勁的捲麵，小麥香氣濃郁，與濃厚的味噌湯頭完美搭配，絲毫不遜色。叉燒肥而不膩，入口即化般軟嫩，且入味程度也是絕品。

1. **排隊** 如果店前有隊伍，請排在隊伍的最後。平日午餐高峰時段，約20人需等待40分鐘為參考。 2. **購買餐券** 隊伍中間設有觸控式螢幕的餐券機。輪到您時，請購買餐券。因有附照片，即使不懂日語也很容易選擇。購買後請回到隊伍繼續等候。 3. **店員收取餐券** 在排隊時，店員會前來收取餐券。此時會詢問人數。雖然不確定店員是否能說英語，但回答「2 people」（兩人）之類應該沒問題。在繁忙時段，可能會被問到「坐吧台可以嗎？」。如果希望坐桌子，等待時間可能會更長。 4. **入座** 有空位時會引導您入座。水會送到您的座位。加水請自行使用桌上的水壺。 5. **用餐注意事項** 湯比看起來的還要燙。豬油膜層起到保溫作用，所以幾乎沒有蒸氣冒出。若直接喝有燙傷的危險，請務必吹涼後再飲用。

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