Sarusuberi

「百日紅（Sarusuberi）」位於丸之內線新宿三丁目站C2出口直結的京王FRENTE新宿三丁目B2F。這間煮干系拉麵店在新宿三丁目地區是「朝拉麵文化」的代表之一，平日早上7:00至11:00限定的500日圓朝拉麵（asa-ramen，早餐拉麵）長年以來一直廣受好評。其最大特色是清澈系的煮干湯頭，搭配三河屋製麵的白色細直麵，湯頭在帶出輕盈的煮干風味之餘，同時實現了無雜味的清爽感和醬油的濃郁風味，口感高雅。除了招牌的煮干醬油蕎麥麵（Niboshi Shoyu Soba）1050日圓外，菜單還提供煮干鹽味、沾麵（tsukemen）、拌麵（mazesoba）、特製煮干沾麵特盛1550日圓等多種選擇。叉燒有兩種，可以品嚐到低溫烹調的軟嫩叉燒和火腿狀叉燒的比較。海苔則是以撕碎的狀態漂浮在湯上，是其獨特風格。粗切洋蔥提供脆脆的口感，成為味覺上的點綴，而其味道會從初嚐時的微辣，隨著吸收熱度而逐漸變甜，帶來豐富的層次感。桌上的一味唐辛子（ichimi togarashi，單味辣椒粉）以赤辣椒的銳利辣味，作為「ajhen」（味覺變化）來使湯頭風味更為緊緻。朝拉麵可選擇鹽味或醬油味，含稅500日圓的價格，配料也紮實，包括洋蔥、蔥、芥末苗（kaiware）、半片叉燒。雖然位於地下2樓，但本店支援現金、各種信用卡、交通系電子票證、PayPay等多種無現金支付方式，方便海外旅客輕鬆用餐。