Seaburano Kami Mibu
セアブラノ神 壬生本店
概要
「Seaburano Kami 壬生本店」是背脂煮干拉麵(Seabura Niboshi Ramen,豬背脂與小魚乾拉麵)的專門店,距離阪急京都線「大宮站」(四條大宮站)步行6分鐘,位於京都市中京區壬生相合町。由札幌人氣店「麵鍾馗」的店主創立,目前在京都市內擁有多家分店,是京都背脂煮干拉麵的代表之一。它經常入選Tabelog百名店(日本美食網站Top 100餐廳),提供現代且平衡的拉麵,融合了京都背脂醬油拉麵(Seabura Shoyu Ramen,豬背脂醬油拉麵)的傳統與新潟燕三條系的背脂煮干風格。 招牌的「背脂煮干蕎麥麵」(Seabura Niboshi Soba,豬背脂與小魚乾拉麵)1030日圓,以小魚乾(Niboshi)為基底的清湯醬油湯頭,再撒上國內指定農場切碎的豬背脂(Seabura)。儘管外觀引人注目,但後味卻意外地清爽。豬背脂的甜味、小魚乾的鮮味和紫洋蔥的清涼感巧妙地交織在一起。麵條由京都著名的製麵所「棣鄂」製作,可選擇粗麵或中粗麵。低加水直麵的Q彈粗麵,以及能完美吸附湯汁的中粗麵,兩者都獨具特色。配料的叉燒可選擇生食(rare)或燉煮(braised),而20日圓的「黑薔薇海苔」(Kurobara Nori,黑海苔)也能進一步提升小魚乾的風味,是人氣選項。 每月更換的限定菜單也是一大亮點。2月可能是「背脂味噌拉麵」(Seabura Miso Ramen,豬背脂味噌拉麵);4月是二郎系(Jiro-kei,二郎風格)啟發的「壬生二郎」(Mibu Jiro,無湯,蒜量選擇僅有有無,新手也能輕鬆點餐);12月則是「濃厚牛雞豬三種沾麵」(Triple Tsukemen)。每個季節都有不同的樂趣。配菜「Seabu-Rice」(背脂叉燒丼)與拉麵搭配絕佳,受到想享受至最後一刻的美食家的喜愛。
點餐方式
(臨時休業等請事先確認以下官方帳號)
1入店前
從阪急京都線「大宮站」(四條大宮站)步行6分鐘(550公尺),或從市巴士大宮松原公車站步行4分鐘。地理位置距離遊客聚集的四條河原町和錦市場較近,方便與壬生寺、新選組相關歷史遺跡區域的觀光行程結合。營業時間分兩時段:11:00~15:30(最後點餐15:00)/18:00~22:30(最後點餐22:00),僅元旦公休。平日中午或傍晚時段,以及平日晚上7點前後,通常無需等待即可入座。然而,週末中午或限定菜單(如壬生二郎、三重沾麵等)剛推出時,可能會出現5人以上的排隊人潮。 2. 購買餐券・點餐 進入店內左手邊設有觸控式餐券機,附有照片方便選擇。菜單包括招牌背脂煮干拉麵1030日圓、特製背脂煮干拉麵1380日圓、背脂辣味煮干拉麵、沾麵、拌麵、季節限定(如壬生二郎、背脂味噌、三重沾麵等),以及小菜如背脂飯和kaedama (加麵)。購買餐券後交給店員,將會被引導至座位。點餐時,需口頭選擇「麵條粗細(粗麵/中粗麵)」和「叉燒肉(生火腿叉燒/燉煮叉燒)」。僅接受現金支付,不接受信用卡、電子支付或QR碼支付。 3. 入座・取餐 店內共有16個座位:吧台6席、4人桌×1、6人桌×1。店員會引導您入座空位。預計等候5~10分鐘。 4. 其他 桌上備有黑七味粉、辣椒粉、mazesoba (拌麵)用的ninniku (蒜泥)、蘋果醋等調味料,可依喜好中途改變口味。首次到訪推薦定番組合:粗麵+生火腿叉燒+黑海苔(+20日圓)。常客的享用方式是留下一些湯,然後追加kaedama (加麵)或shime gohan (加飯)(部分限定菜單有附),作為結尾。在點壬生二郎等限定菜單時,僅需口頭告知是否需要ninniku (蒜泥)(無yasai mashi (加蔬菜)・abura mashi (加背脂)),因此即使是二郎系拉麵新手也能輕鬆點餐。
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座位資訊
每桌最多約可容納4人。5人以上需使用多張桌子,等候時間可能較長。
大家的評價
今日の2杯目🍜
— 紅月雅 (@miyaB777) July 19, 2023
《四条大宮》《セアブラノ神 壬生本店》さんで、背脂煮干しそば脂マシ&セアブライス!京都のガソリンスタンドのここにこれて泣きそう😭背脂が甘くて美味くていくらでも飲める!セアブライスも卓上大蒜と一緒に食べれば昇天出来る💕次はまぜそば絶対食う👌
ご馳走さまでした🙏 pic.twitter.com/ZNIb35K1Jr
セアブラノ神 壬生本店!
— toto8822 (@toto88222) March 15, 2026
極ニボ 大盛り!
壬生本店3月限定恒例になってる極ニボ🐟
数年前まではラーメン凪の麺、一反麺使用したコラボ仕様やったけど凪の名前を掲示してないし変わったんか🤔
ザラっと感ある煮干しのエグ味あるビターなスープ🤤
モッチリ太ちぢれ麺に、一反麺も美味い🌾#セアブラノ神 pic.twitter.com/VDKmPWE0W0
照片
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評論
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營業時間
人潮日曆
| 午餐 | 下午 | 晚餐 | 深夜 | |
|---|---|---|---|---|
| 平日 | 15分內參考 | - | 無等待參考 | - |
| 週末 | 15分內參考 | - | - | - |
※虛線框=過去訪問例的參考資料(待口碑累積後切換)
飲食備註
尚無飲食資料
此資訊基於用戶報告,非店家官方資訊。無法保證烹調環境中的交叉污染情況。如有嚴重過敏,請務必直接向店家確認。
有無動物性食品菜單
已收到回報(1筆)
無添加味精
已收到回報(1筆)
有無麩質菜單
已收到回報(1筆)
有清真選項
已收到回報(1筆)
飲食資訊透過盲審共識機制驗證。當3位以上獨立用戶回報一致時才會公開。
食材與過敏原
過敏原資訊即將推出
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