Seiko Udoku

1入店前

從JR奈良線「宇治」站步行約15分鐘（730公尺），從京阪宇治線「宇治」站也在步行範圍內。搭乘京阪巴士21・27系統，在「西町（にしちょう）」巴士站下車後步行3分鐘。停車場提供店旁1個車位＋第二停車場4個車位（12・13・15・16的橘色框）。營業時間僅限週一、週二、週三、週四的11:00〜14:30，週五、週六、週日固定休息（國定假日可能有特別營業）。由於營業日有限，務必提前規劃行程。網路預約從營業日前一天的凌晨0點開始在網站上開放，但熱門時段幾分鐘內就會被訂滿。當天現場名額的整理券於早上8點後發放（依排隊狀況而異）。有些常客甚至在營業日的早上6點多就開始排隊。 2. 購買食券・點餐 被引導進店內後，請先向店員確認是否允許拍照，然後使用觸控式自動售票機購買食券。以招牌的無湯擔擔麵（1000日圓）為主，每天更換的今日菜單（如：炭火香氣叉燒拌麵1300日圓、鹽味絞肉拌麵、白味噌高湯拌麵、白醬油高湯拌麵、拌麵②、肉味噌海鮮咖哩拌麵、海鮮高湯拌麵、冰鎮小魚乾高湯叉燒拌麵、以及湯麵類如「雞豬高湯麵」、「豬雞高湯麵」等），還有配菜的迷你・小・中份白飯（可在座位上以現金支付）、外帶用麵條・叉燒等。營業日的最新菜單會公布在官方Instagram（https://www.instagram.com/s.k.u.d.4/）。食券機以數字顯示，螢幕上方有各數字的說明。無湯擔擔麵的辣度與麻度可選擇從「＋1」到「無」共5個階段。支付方式僅限現金，不接受信用卡、電子支付或QR碼支付。 3. 入座・取餐 總共11個座位（吧台7席＋桌位4席），由店主和負責接待的母親一同經營。遞交食券時，請告知辣度（店員有時會提醒「即使是普通辣度也相當辣」）。預計等待時間約10〜15分鐘。水和濕毛巾採自助式。 4. 其他 桌上的香料和調味料最少；店家的規矩是直接品嚐店主精心研發的無湯擔擔麵完整風味。請充分進行「天地返」（將底部食材翻至上方）攪拌均勻，讓肉味噌、腰果、洋蔥、香菜、山椒、花椒、辣椒、自製芝麻醬和自製辣油融為一體。收尾時追加點迷你50日圓・小150日圓・中份白飯做成「潛水飯」是經典的享受方式，浸泡在麻辣醬汁中的米飯美味程度非凡。也提供外帶，辣度可依個人喜好調整。