Seimenya

這是一家位於大阪難波日本橋宅男大道南端的拉麵和沾麵店，以雞清湯為基底。湯頭是將雞肉的鮮味融入清澈湯底的雅緻風味，可選擇醬油或鹽味。麵條選用京都知名製麵所「麵屋棣鄂」的麵，並依菜單品項區分使用細麵、扁麵等不同種類。點沾麵時可加點的「老闆娘雜炊」（女将のおじや）是招牌菜，會用剩下的沾汁做成美味的雜炊。限定菜單也定期推出。店內氛圍溫馨，如同和食店，服務也十分周到。僅限午餐時段營業，週二公休。食券機上沒有照片或英文說明，但店內氛圍友善，很容易光顧。

清麺屋的點餐步驟如下： 1. **入店前（如有排隊）** 若店外有排隊人潮，請排在隊伍的最後方等候。由於座位有限，您可能需要在店外等候。 2. **入店與點餐** 進入店內後，請先在入口處的食券機購買餐券。由於食券機沒有照片或英文標示，請準備好以指認方式告知您的點餐內容。熱門餐點為「雞そば（醬油/鹽）」和「雞醤油つけ麺」，可使用現金或PayPay支付。若點購つけ麺，飯後還可加點「女将のおじや」，請務必同時購買おじや的餐券。 3. **入座與取餐** 將餐券交給店員後，請入座至店員引導的座位，等待拉麵送上。在遞交餐券時，店員可能會向您確認餐點內容及麵的份量。 4. **其他** 若您點購了つけ麺並購買了「女将のおじや」的餐券，請在吃完つけ麺後，將剩餘的沾麵湯汁交給店員。店員將會使用該湯汁為您製作「女将のおじや」。

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