Shinamen Hashigo Ginza Yonchome

這是『支那麵 はしご』集團位於銀座四丁目的分店，該集團在銀座地區共有三家店鋪。雖然提供與本店同系列的『だんだんめん』(dandanmen)，但四丁目店特別以柚子和多量蔥花的客製化聞名，其地理位置比本店更容易到達，座位數也更多，因此常客的回訪率很高。招牌菜和本店一樣，是『だんだんめん』(擔擔麵, 1,000日圓)和『ぱいこうだんだんめん』(排骨擔擔麵, 1,200日圓)。這是一碗以醬油清湯為基底，疊加上芝麻醬的濃郁和辛辣，以及柚子清爽香氣的獨特風味，與四川擔擔麵是不同體系的創新表達。配料種類豐富，包括附有裹著咖哩味麵衣的炸排骨的『ぱいこう』、雞肉的『ちいすい』、豬五花的『だあろう』，以及榨菜的『ざあさい』等。麵條與本店相同，是令人聯想到香港麵的極細直麵，Q彈的口感與湯頭完美結合。店內還提供免費白飯和桌上的切絲『龍馬たくあん』(醃蘿蔔)。將醃蘿蔔放在飯上，再淋上湯汁的吃法是常客的經典搭配。配菜燒賣(可從1個起點)也很受歡迎。作為銀座地區はしご的經典選擇，這家店擁有超過20年的忠實顧客。