Shisen Tantanmen Aun Asakusa

「四川擔擔麵 阿吽 淺草」是位於東京Metro銀座線田原町站旁、西淺草1丁目的四川擔擔麵專門店。作為湯島人氣擔擔麵專門店的第二分店，於2015年開業，10多年來一直是支撐淺草地區擔擔麵風潮的人氣店家。招牌有白芝麻擔擔麵和黑芝麻擔擔麵兩種，每種皆有湯麵（細麵）和乾麵（Q彈中粗麵）可選。最大特色是辣度（辣油）和麻度（花椒）各可從0到6共7個階段自由客製化。店家推薦辣度3、麻度2，首次嘗試從這個組合開始探索個人喜好是經典做法。白芝麻擔擔麵口感清爽，能直接感受到芝麻的甘甜和辣味的俐落；黑芝麻擔擔麵口感濃郁，芝麻的醇厚與深度溫和地包裹著辣味與麻度，即使辣度相同，體感也不同。配料豐富，包括肉燥、蝦米、堅果、水菜、蘿蔔苗、白蔥絲，增添了多樣的口感層次。享用乾麵時，請依循店員指示「請充分攪拌後享用」，務必攪拌均勻再開始品嚐。吃完麵後，將免費的小碗白飯加入剩下的濃郁醬汁和配料中，是經典的收尾方式，搭配「溫泉蛋・半碗飯套餐」（250日圓）能大幅提升滿足度。「激辣6」（+100日圓）是超越標準上限的額外選項。店內座位數不多，設有不到10個吧台座位，桌上備有紙圍裙，以防止瀝麵時水花飛濺。期間限定的冷擔擔麵和味噌擔擔麵也會登場，讓老顧客保持新鮮感。