Shoppe Shoppe
塩々
概要
鹽味拉麵專賣店，位於福島區玉川，距離京阪中之島車站僅需步行1分鐘。店名「塩々」讀作「しょっぺしょっぺ」(Shoppe Shoppe)。我們的招牌拉麵，選用福島縣會津地區將溫泉水煮詰製成的珍稀「山鹽」，湯頭是喜多方風格，清澈圓潤，搭配中粗捲麵。口感溫和，鹽味適中，帶有淡淡的甘甜。除了原味，還有紅柚子風味及辣味噌等變化款，以及滷肉飯(角煮丼)和炸雞等熱門配菜。由於是單人經營，高峰時段可能需要稍候。
點餐方式
1入店前
這是一家路邊店，從京阪中之島站2號出口步行約1分鐘，或從JR東西線新福島站步行約8分鐘。店名「塩々」讀作「しょっぺしょっぺ」。營業採兩部制（週二至週日 11:00〜15:00／18:00〜21:00），週一固定公休，部分週二（例如2/24）也公休，食材用完即提早打烊。由於店家採一人作業（one-op），高峰時段的翻桌率較慢。即使週日中午排隊3至4組，也能較快入座，但考量到麵條售罄的風險，建議在開店後立即前往（11:00）或晚間營業開始時（18:00）會比較安全。
2購買食券與點餐
請在入口處的食券機購買食券。有圖片顯示，但沒有英文說明。招牌是「會津山鹽拉麵」（890日圓・普通份／1,050日圓・大份 (omori, large size)），這是一家喜多方拉麵專門店，使用稀有的會津山鹽，這種鹽是將福島縣北鹽原村的溫泉水煮詰製成的。衍生菜單包括「味玉山鹽拉麵」（990日圓）、「辣味噌山鹽拉麵」（味噌需自行溶解的類型）、「紅柚子山鹽拉麵」（季節限定）、「山鹽叉燒麵」，以及「碎肉角煮丼」（380日圓）、半份炸雞等配菜。僅接受現金支付，信用卡、電子支付、QR支付均無法使用。
3入座與取餐
共有11個座位：6個吧台座和1張四人桌。店員會引導您入座（因一人作業由店主兼任），並請您遞交食券。餐點上桌約需8至10分鐘。拉麵由清澈金黃的湯頭、中粗捲麵、入口即化的豬五花叉燒、筍乾和蔥花組成。冰水為自助式。
4其他
桌上備有醋、胡椒、辣油、七味唐辛子等調味料，可供變化口味。奇妙的是，加入醋後鹽味湯頭會變得甘甜，這種味變方式透過口碑相傳，「沒想到加了醋會變甜，而且還很好吃！」辣味噌山鹽的經典吃法是先不溶解味噌，享受鹽味湯頭的原味，後半段再溶解味噌來改變風味。會津山鹽儘管店名「塩々」容易讓人聯想到鹹味，但實際上它的味道溫和，鹹味深處帶有淡淡的甜味，許多顧客甚至會將湯喝光。
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座位資訊
每桌最多約可容納4人。5人以上需使用多張桌子，等候時間可能較長。
開啟地圖
大家的評價
本日は大阪福島で🍜
— ナノクリスタル@市町村制覇旅終了 (@nano_ekimemo) March 25, 2022
1軒目は"塩々(しょっぺしょっぺ)"さんに再訪！
海水ではなく温泉水を煮詰めて作る貴重な"会津山塩"を使った塩ラーメン。
個人的に大好きな塩ラーメンのお店の一つです☺️ めっちゃ美味い。
[中之島駅 会津山塩らーめん 塩々 会津山塩らーめん] pic.twitter.com/aRe9gLbZqn
照片
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評論
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營業時間
人潮日曆
| 午餐 | 下午 | 晚餐 | 深夜 | |
|---|---|---|---|---|
| 平日 | 無等待參考 | - | - | - |
| 週末 | 15分內參考 | - | 無等待參考 | - |
※虛線框＝過去訪問例的參考資料（待口碑累積後切換）
飲食備註
尚無飲食資料
此資訊基於用戶報告，非店家官方資訊。無法保證烹調環境中的交叉污染情況。如有嚴重過敏，請務必直接向店家確認。
有無動物性食品菜單
已收到回報（1筆）
有清真選項
已收到回報（1筆）
有無麩質菜單
已收到回報（1筆）
無添加味精
已收到回報（1筆）
飲食資訊透過盲審共識機制驗證。當3位以上獨立用戶回報一致時才會公開。
食材與過敏原
過敏原資訊即將推出
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