Shurai
集来
概要
集來（Shurai）是一家在大門・濱松町地區擁有70多年歷史的老字號町中華（社區中餐館）。它最初是一家路邊攤拉麵店，雖然位置隱密，藏身於高樓大廈之間，卻是平日中午排隊人潮絡繹不絕的熱門店家。招牌特色是手擀麵。這些點單後才擀製的極粗捲麵，雖然形狀不規則，卻帶有Q彈有嚼勁的口感，越嚼越能感受到小麥的香氣。雖然也可以選擇直細麵，但大多數顧客都會選擇手擀麵。代表性的菜餚是手擀五目麵和什錦湯麵，麵條上覆蓋著滿滿的蔬菜。清淡溫和、略帶薑味的鹹味湯頭，襯托出炒蔬菜的甜味。這是一道能攝取大量蔬菜，感覺對身體很溫和的餐點。包滿紮實肉餡的五目餛飩麵和帶有柴魚香氣的醬油中華蕎麥麵也很受歡迎。搭配水波蛋的吃法也很有懷舊風情。餐廳由一家人經營——父親和母親掌廚，女兒負責外場——溫馨的服務也是它長年受歡迎的原因。
點餐方式
1入店前
從都營淺草線大門站A3出口步行約2分鐘。僅限平日中午營業（11:00～14:30），週六、週日、國定假日公休。入口位於一棟燒肉店建築物的最左側，不臨路，因此較難找到，但中午時段通常會有排隊人潮作為標誌。平日中午排隊10人左右並不罕見，但翻桌速度很快。
2點餐
沒有點餐機。請事先決定好菜單，然後在收銀台前口頭點餐。結帳是餐後付款。如果正在排隊，店員會在有空位時上前詢問點餐，屆時請告知是要手擀麵還是普通麵，以及選擇五目麵、什錦湯麵、餛飩麵等菜色，還有是否要加量蔬菜。僅接受現金支付，不接受信用卡、電子支付或QR碼支付。
3入座・取餐
店內有6個吧台座位和16個餐桌座位。由於是由一家三口經營，上菜可能需要一些時間。繁忙時段可能會被要求併桌或換位。水是自助式的。
4其他
在用餐中途加入桌上的辣味醬料，能為溫和的湯頭帶來風味上的變化。蔬菜份量相當多，請根據自己能吃完的量來決定是否要加量。手擀麵因為需要較長的烹煮時間，所以吃起來的份量感也值得等待。
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座位資訊
每桌最多約可容納4人。5人以上需使用多張桌子，等候時間可能較長。
開啟地圖
大家的評價
大門駅から徒歩約1分｢中華そば 集来｣で手打ちラーメン(770円)。
— 野村 泉 (@TyJT2Z0btKYe5yo) February 24, 2026
どの中華そばにも属さないこの店だけにしかない美味しさのあるラーメン。
手打ち麺はもちろん、スープが非常に美味しい。#路麺 #集来 #手打ち #中華そば pic.twitter.com/aKL9taeLa5
中華そば集来＠大門#東京都 #港区
— hi-snow（はいすのう）🍥全国遠征ラヲタ🍜 (@hisnow26) October 18, 2025
2025.08
平日昼のみ営業の高ハードル店やっと訪問できた。
手打ラーメン 750円
★★★★☆
ビシッと生姜の効いたスープに、硬めの食感で拗れたような太麺がいいね😄#ラーメン pic.twitter.com/d4Odv1D0cR
照片
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評論
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營業時間
人潮日曆
| 午餐 | 下午 | 晚餐 | 深夜 | |
|---|---|---|---|---|
| 平日 | 15-30分參考 | 無等待參考 | - | - |
| 週末 | - | - | - | - |
※虛線框＝過去訪問例的參考資料（待口碑累積後切換）
飲食備註
尚無飲食資料
此資訊基於用戶報告，非店家官方資訊。無法保證烹調環境中的交叉污染情況。如有嚴重過敏，請務必直接向店家確認。
有無動物性食品菜單
已收到回報（1筆）
無添加味精
已收到回報（1筆）
有無麩質菜單
已收到回報（1筆）
有清真選項
已收到回報（1筆）
飲食資訊透過盲審共識機制驗證。當3位以上獨立用戶回報一致時才會公開。
食材與過敏原
過敏原資訊即將推出
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