Sumibiyaki Noukou Chukasoba Okurindo

炭火燒濃厚中華拉麵 奧倫道在芝大門地區以獨特風格拉麵的代表店而聞名，其獨特之處在於將海鮮用炭火燒烤後融入湯中。菜單特色多元，以鯖魚、秋刀魚、竹筴魚、沙丁魚、鮭魚、魷魚等青魚為主，甚至還有栗子和蘑菇選項。招牌是推薦的「鯖魚」。炭火燒烤的魚製成魚醬，溶解於飛魚高湯底的濃郁湯頭中，從濃稠的湯汁中，第一口就能感受到烤魚的香氣與深層的鮮味。最大的特色是配料以分開的盤子提供。叉燒、切碎洋蔥、炭燒蔥、海苔會分別裝在小盤中，這樣既能保持湯麵的溫度，也能依個人喜好投入，享受味道的變化。麵條是偏細的直麵，屬於彈牙的中華拉麵類型，與濃郁湯頭完美結合。特色配料「松露半熟蛋」（200日圓）是獨特的存在，後半段投入後，鯖魚的濃郁與松露的醇厚香氣交織，變成截然不同的一碗麵。葫蘆狀的山椒瓶輕灑一兩下山椒，能增添清爽的風味。提供「和え玉」（拌麵，300日圓）或「定食化」（附白米飯、佃煮）的兩段式吃法也很受歡迎。