Susuruka Susuranka Shinsaibashi

「すするか、すすらんか。 心斎橋」是一間位於東心斎橋地下、第一KS大樓地下一樓的麻婆豆腐拉麵專門店。這間連鎖店發源於奈良縣，因由近畿大學學生創立而屢次受到媒體報導。透過社群網路（SNS）的廣泛傳播，如今吸引了約一半外國顧客和一半日本顧客，呈現熱鬧的景象。 主菜單只專注於一種麻婆豆腐拉麵，提供「有湯汁」、「無湯汁」或「拌麵」三種風格選擇。此外，加點「炙燒起司」是一大特色，顧客可以親眼看到起司在眼前用噴槍炙燒的精彩演出。有湯汁的口味辣度稍溫和，而無湯汁的則讓麻婆醬汁與麵條直接纏繞，口感更為濃郁。 辣度和麻度可加價升級至「地獄」等級。作為飯後收尾（〆）的熱門吃法，客人常會加點「鯖魚片追飯」（250日圓）或「麻藥蛋追飯」，將其拌入白飯中享用。麵條選用中粗至捲曲粗麵，能充分地將麻婆豆腐的餡料帶起。花椒的麻、蒜頭的香以及絞肉的醇厚層次交疊，巧妙地在辛辣中同時實現了濃郁風味與鮮美。 週五、週六、週日提供營業至隔日清晨的深夜服務，滿足了南區對「收尾拉麵」（〆ラー）的需求。通往地下的昏暗樓梯牆壁上，掛滿了名人的簽名；店內燈光調暗，營造出沉穩的氛圍，裝潢也適合情侶造訪。