Tantanmen Tokichiro

「擔擔麵 十吉樓」是位於東京Metro銀座線田原町車站附近的擔擔麵專門店。由店主一人營運，以時尚整潔的店面、自家製麵、自家製辣油，以及免費提供京都焦茶（京番茶）等細膩周到的服務而聞名。招牌菜式以藥膳擔擔麵（1150日圓）和雞白湯擔擔麵（1200日圓）兩大系列為主，另有特級擔擔麵、無湯擔擔麵、濃厚雞白湯擔擔麵等多樣化選擇。藥膳擔擔麵以青山椒油清爽的香氣為特色，獨特的風味讓藥膳的氣息淡淡散開，同時辛辣與麻痺感巧妙地平衡，口感溫和。辣度可從1級開始選擇（約比辛拉麵稍弱），風味溫和易於首次品嚐。雞白湯擔擔麵則以雞白湯的奶油般濃郁和芝麻的醇厚包裹著辛辣與麻痺感，味道濃郁，因其比藥膳擔擔麵更溫和的口感而受歡迎。自家製的細麵低加水，兼具滑順的口感和嚼勁，店主親手製作的麵條帶有微妙的差異，也是其魅力之一。配料有肉味噌、大量的白髮蔥、碎腰果、乾蝦（ami）、芝麻、切碎的青蔥等，打造出視覺上也很華麗的一碗。提供兩種湯匙——帶孔湯匙和普通湯匙——讓食客能將碗底的肉末和堅果吃得一乾二淨。配餐有麥飯、味玉（滷蛋）120日圓、香菜加購350日圓。建築為兩層樓，但客席僅設於一樓，二樓專供洗手用，構成獨特。辣度可透過點餐機按鈕從1級開始指定，0級和0.5級需口頭告知。這是一家在淺草地區廣受好評的擔擔麵專門店。