Tokyo Ramen Tower Shibadaimon

東京拉麵塔 芝大門本店是九州Jangara拉麵集團於2009年7月開設的和風醬油拉麵店。招牌是「醬油拉麵」（930日圓），其湯頭以雞骨為主，加入小魚乾（煮干）提味，清澈的醬油湯搭配豐富的三葉芹和柚子皮。湯面上覆蓋一層薄薄的豬油，以保持滾燙；一口喝下，甜醬油的風味、小魚乾的香氣和柚子的清爽感撲鼻而來。它被譽為獨特的一碗拉麵，向「純すみ系」（Jun-Sumire kei）致敬，在動物系湯頭的濃郁中疊加和風風味。顧客可以在食券機選擇直麵或捲麵，建議選擇直麵。配料有炙燒叉燒、筍乾、半熟味玉、切碎洋蔥、三葉芹和柚子皮。豐富的菜單還包括鹽味拉麵、醬油炙燒厚切叉燒麵、沾麵、拌麵、冬季限定的江戸辣味噌，甚至還有素食友善的柚子鹽味拉麵。午餐時段提供免費的「一口飯」（一小碟白米飯），但請注意供應完畢即止（搭配桌上的「辛子蔥」風味更佳）。店內僅有15個U型吧台座位，精通英語的資深店員對外國遊客也提供周到服務，是符合東京門戶形象的款待型店家。