Tokyo Style Miso Ramen Domiso Kyobashi
東京スタイルみそらーめん ど・みそ 京橋本店
概要
這家東京風格味噌拉麵專門店於2006年3月在京橋開幕。創辦人是前證券公司的系統工程師，他挑戰了當時在東京並不受到關注的味噌拉麵領域，並被譽為奠定「東京味噌」標準的店家之一。其地理位置優越，距離京橋站和銀座一丁目站均步行2分鐘，是銀座地區想吃味噌拉麵時常客們的首選。招牌是「特味噌濃郁拉麵」(1,300日圓)。這碗拉麵以5種味噌混合而成的濃郁醬汁為基底，搭配雞骨、豬骨(tonkotsu)、海鮮的鮮味以及背脂的雙重湯頭，其特色在於儘管外觀濃郁，味道卻平衡而不膩。經典配料包括爽脆豆芽、甜玉米、軟嫩叉燒(chashu)、韭菜和海苔。若後半段加點奶油，則會增添更柔和的風味。麵條採用淺草開化樓特製的扁平中粗捲麵(加入木薯粉)，其Q彈有嚼勁的口感與濃郁湯頭完美結合。其他選擇包括加入辣味的「味噌Orochon」、夏季限定的「咖哩沾麵(tsukemen)」、以及清爽的「味噌(清淡)」(1,000日圓)。另有溏心蛋(ajitama)和叉燒飯(chashu-don)等配菜可供選擇。桌上備有綠色的和山椒(不同於花椒)、一味唐辛子和胡椒。在用餐後半段加入少量山椒，香氣會更加突出，風味也隨之改變。店內採用僅有10個吧台座位的精巧設計，吸引了許多單獨用餐的女性顧客，並常備紙圍裙，是個對女性友善的拉麵店。
點餐方式
（臨時休業等請事先確認以下官方帳號）
1入店前
從銀座線「京橋」站步行2分鐘，從有樂町線「銀座一丁目」站也步行2分鐘。營業時間很長：週一至週五10:30～22:30，週六、週日及國定假日10:30～21:00，是長時間不間斷營業。午餐高峰和傍晚之後容易擁擠。由於10:30的早開門時間，開店後不久或下午2點左右的非尖峰時段是較佳的選擇。
2購買餐券・點餐
店內入口處設有食券機，入店後請立即購買餐券。支付方式僅限無現金支付，售票機接受信用卡(VISA / Master / JCB / AMEX)、電子支付(交通系Suica等Edy / QUICPay)及QR碼支付(PayPay / d払い / au PAY / Alipay)。不收現金，因此務必準備好卡片等支付工具再前往。招牌的「特濃豚骨味噌拉麵」(特みそこってりラーメン)(1,300日圓)是經典之選，辛辣味噌的「味噌OROCHO拉麵」(みそオロチョン)、麵大份(omori, +150日圓)、奶油(別途追加)也可在食券機購買。
3入座・取餐
店內僅有10個吧檯座位，請自由入座空位。入座後，工作人員會前來收取餐券。上菜速度快，約5分鐘左右，由兩名店員運作。店內常備紙圍裙，如有需要，一開始就拿取會比較安心。
4其他
桌上備有綠色和山椒(非花椒)、一味辣椒粉、胡椒。後半段加入少量山椒可提香，改變味道層次。配菜的叉燒丼(400日圓)是使用噴槍炙燒的逸品，滿意度可與味噌拉麵媲美。夏季限定的咖哩沾麵因人氣高而很快售罄，因此夏季造訪時，建議選擇較早的時段前往。
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座位資訊
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大家的評價
銀座１丁目 京橋にある【 東京スタイルみそらーめん ど・みそ 】京橋本店に来た♪
— 青龍 (@chin_ron19) October 7, 2023
(；´Д｀) スパイスが強い〜
小学校低学年並みの俺の舌には無理な味でした…………（泣）#東京スタイルみそらーめんど・みそ#ど・みそ#味噌ラーメン#ラーメン#スパイシーラーメン#開化楼#味噌 pic.twitter.com/RaUhAcdqrH
東京スタイルみそらーめん ど・みそ 京橋本店@銀座一丁目のみそこってりらーめん。「東京スタイル」なのかは分かりませんが、札幌とは違いモヤシが後乗せです。背脂と太麺が東京要素でしょうか？通常だと肉が乗らないのが少し寂しいですが、ベースの動物系がしっかりしているので満足感はあります。 pic.twitter.com/QsSagIwWZj
— GECKO (@Gecko_Sax) January 9, 2023
照片
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評論
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營業時間
人潮日曆
| 午餐 | 下午 | 晚餐 | 深夜 | |
|---|---|---|---|---|
| 平日 | 無等待參考 | 無等待參考 | 無等待參考 | - |
| 週末 | 無等待參考 | - | - | - |
※虛線框＝過去訪問例的參考資料（待口碑累積後切換）
飲食備註
尚無飲食資料
此資訊基於用戶報告，非店家官方資訊。無法保證烹調環境中的交叉污染情況。如有嚴重過敏，請務必直接向店家確認。
有無動物性食品菜單
已收到回報（1筆）
無添加味精
已收到回報（1筆）
有無麩質菜單
已收到回報（1筆）
有清真選項
已收到回報（1筆）
飲食資訊透過盲審共識機制驗證。當3位以上獨立用戶回報一致時才會公開。
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