Tokyo Toripaitan Ramen Yukikage Asakusa

「東京 鶏白湯ラーメン ゆきかげ 淺草本店」是雞白湯拉麵的專賣店，從東京Metro銀座線淺草站步行1-3分鐘，靜靜地座落於淺草寺附近的巷弄中。作為集團（另有三之輪店）的本店，它是一間難得營業至深夜的店家，滿足了淺草地區想吃「收尾拉麵」(shime-ramen，指酒後享用的拉麵)的顧客以及觀光客的宵夜需求。 招牌的濃厚雞POTA蕎麥麵（1300日圓）以濃縮了雞肉鮮味的濃稠法式清湯（potage）般湯頭為特色。儘管口感滑順濃郁且帶有黏性，卻不像外觀那麼厚重，其絕佳的平衡感令人能將湯頭喝到最後一滴。中粗麵條能很好地沾附湯汁，途中加入檸檬片可增添清爽的酸味，作為後半段的味覺變化。 清爽淡麗雞蕎麥麵則有鹽味和醬油味兩種選擇，皆為精緻的清湯(chintan)風味，其外觀美感和湯頭的透明度都令人驚艷。辣味雞白湯拉麵（1300日圓）則以微辣方式製作，辣度適中，即使不擅長吃辣的人也能輕鬆享用。昆布水雞沾麵(konbu-sui chicken tsukesoba)則是將麵條浸泡在冰涼的昆布水中，搭配濃郁沾醬的組合。 特製拉麵（1600日圓）豪華地擺放了叉燒肉、味玉（ajitama，溏心蛋）、大片海苔（nori）、白髮蔥（shiraga-negi）、とろろ昆布（tororo-konbu，海帶泥）等配料，外觀極具衝擊力，完成度高。大片海苔由於尺寸較大，建議從邊緣撕下小片食用。 作為配菜的肉汁雞餃子（3個320日圓）內餡多汁，與拉麵搭配得宜。 點餐採用新模式：掃描座位上的QR Code，用智慧型手機進行行動點餐及手機支付（支援信用卡和PayPay）。這有助於緩解結帳排隊和擁擠，但依據訊號狀況，點餐時間可能較長。 店內座位雖然略顯擁擠，但設有吧台座和餐桌座，氛圍整潔明亮。其位於觀光中心地帶的優越位置，加上營業至22點以後，使其成為淺草觀光期間各種場合的理想選擇。